สูตรขนมหวาน สาคูน้ำเชื่อม สำหรับทำขาย

เครื่องปรุง

1. สาคูเม็ดใหญ่   6 กก.
2. น้ำตาลทราย    6กก.
3. ดอกมะลิ   6 กก.

วิธีเตรียม

• ยกหม้อตัเงไฟ น้ำพอเดือด สาคูคนให้ทั่ว  พอสาคูสุกข้างในไม่เป็นไต  ตักขึ้นแช่น้ำให้เย็นแล้วลงขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
• ดอกมะลิปลิดก้านทิ้ง ล้างน้ำ  นำแช่น้ำปิดฝาหม้อให้สนิท ทิ้งไว้หนึ่งคืน  พอรุ่งขึ้นเช้าช้อนดอกมะลิทิ้ง
• นำน้ำดอกมะลิใส่หม้ด น้ำตาลทรายยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด  นำมากรองด้วยผ้าขาวบางทิ้งไว้ให้เย็น

วิธีเสิร์ฟ

– ตักสาคูใส่ถ้วย ใส่น้ำเชื่อม  ใส่น้ำแข็งทุบก้อนเล็ก ๆ  เสิร์ฟได้
– ทำขายได้จำนวน ๑๐๐ ชุด

ขอบคุณรูปภาพจาก  www.maeban.co.th