สูตรซกเล็ก หอมสด

สูตรซกเล็ก หอมสด

ซกเล็ก

อาหารไทย อีสาร รสแซ่บ ถ้าไม่แน่จริง อย่าลอง

ส่วนประกอบ

เนื้อวัว เครื่องในวัว(ผ้าขี้ริ้ว ตับ)รวมกัน 300 กรัม
เลือดวัวสดๆ 1 ถ้วย
ใบตะไคร้ 6 ใบ
สะระแหน่เด็ดเป็นใบ 1/2 ถ้วย
ต้นหอมซอย 2 ต้น
ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น
พริกแห้งคั่วโขลกละเอียด 1 ช้อนชา
ข้าวคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ล้างเนื้อและเครื่องในให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นบาง
  2. ขยำใบตะไคร้กับเลือดสดประมาณ 5-10 นาทีจนเป็นฟองเพื่อดับคาว เอาใบตะไคร้ออก
  3. เคล้าเนื้อ เครื่องใน ใส่ข้าวคั่ว พริกป่น ต้นหอม ผักชีฝรั่ง เคล้าให้เข้ากัน ราดด้วยเลือดสดที่เตรียมไว้
  4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว ตักใส่จาน โรยด้วยใบสะระแหน่ เสิร์ฟ

Related Posts

ต้มโคล้งกุ้งสด อร่อยยยยเว่อวัง!!!!
สวัสดีจ้า ต่อนะคะด้วย "ต้มโคล้งกุ้งสด" เมนู "ต้มโคล้ง" เคยมีคนถามอยู่บ่อยครั้งว่าทำยังไง บ้านอื่นทำยังไงก็ไม่รู้นะ แต่บ้านปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกแทนมะนาวค่ะ แล้วใส่พริกแห้งทอดแทนพริกขี้หนูสด ถ้าเป็นต้มโคล้งปลาดุกย่างจะใส่ใบกะเพราอร่อยลืมโลกอีกแล้วค่ะวันนี้ มีความสุขกับการกินไปอีกวัน วันนี้ไปธุระที่ธนาคารมาค่ะ...
Read more
ก้อยเสือคั่ว
  วัตถุดิบ เนื้อเสือร้องไห้ ½ กิโลกรัม เลือดวัวสด 1 ถ้วยตวง หอมแดงซอย 1 ถ้วยตวง ...
Read more
หมูทอดซอสเปรี้ยวหวาน
  วัตถุดิบ 1. สันในหมู 300 กรัม 2. แป้งทอดกรอบ ½ ถ้วย 3. เกลือป่น 1 ช้อนชา 4....
Read more