สูตรเด็ด ปลาทอดราดข้าวโพดผัดน้ำมันหอย
ปลาทอดราดข้าวโพดผัดน้ำมันหอย
ปลาอินทรีทอดรวมกับข้าวโพด ราดด้วยน้ำมันหอย
ส่วนประกอบ
| ปลาอินทรีตัดท่อน ขนาด 1/2 นิ้ว | 400 | กรัม |
| น้ำมันสำหรับผัด | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมสับ | 2 | ช้อนชา |
| ข้าวโพดต้มฝานบาง ๆ | 1 | ถ้วยตวง |
| น้ำมันหอย | 3 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันงา | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| เกลือป่น | 1/2 | ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ | 3 | เม็ด |
วิธีทำ
- ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน นำปลาทอดจนกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวให้เหลือง เติมข้าวโพด น้ำมันหอย น้ำมันงา เกลือและน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน เติมพริกผัดพอเข้ากัน ยกลง
- จัดปลาใส่จาน ราดหน้าด้วยส่วนผสมข้อ 3 เสิร์ฟทันที
Related Posts
เต้าส่วนเป็นขนมไทยที่หลายคนชื่นชอบ ทำจากถั่วเขียวเลาะเปลือกที่นำไปนึ่งจนนุ่ม และนำไปต้ม อาจใส่ใบเตยเพื่อให้มีกลิ่นหอมและเติมน้ำตาลเพื่อให้รสชาติหวาน แล้วใช้น้ำผสมแป้งมันเติมลงไปเพื่อให้เต้าส่วนมีความเหนียว ตัดกับความเค็มอ่อนๆ ของหัวกะทิที่ราดบนหน้าได้ดี เต้าส่วนมีเนื้อแป้งที่เหนียว ยืด ๆ...
