สูตรในตำนาน ข้าวหมกไก่

สูตรในตำนาน ข้าวหมกไก่

ข้าวหมกไก่

ส่วนประกอบ

ช้าวสาร 2 ถ้วยตวง
อกไก่
น่องไก่ 1 ตัว
ใบกระวาน 2-3 ใบ
หอมแดง 1/2 ถ้วยตวง
ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
เนยสด 1/2 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ขมิ้นผง 1/2 ช้อนชา
น้ำซุป 3 ถ้วยตวง
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
พริกขี้ฟ้าโขลก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะใส่เนยและน้ำมันพอละลาย เจียวหอมให้เหลือง ตักขึ้น
  2. นำไก่ลงทอดให้หนังตึงและเหลือง ใส่ผงกะหรี่ ผงขมิ้น ผัดให้หอม ใส่ข้าวสาร ผัดให้เข้ากัน
  3. ตักใส่หม้อเติมน้ำซุป นำไปหุงให้สุก พักให้ระอุ
  4. ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือ ตั้งไฟให้เดือด ยกลงใส่พริกชี้ฟ้า
  5. ตักข้าวใส่จาน เสิร์ฟคู่กับผักสด น้ำจิ้ม โรยหน้าด้วยหอมเจียว

Related Posts

น้ำพริกปลากระป๋อง
  ส่วนผสม 1. ปลากระป๋อง 4 กระป๋อง 2. พริกแดงจินดา 10 เม็ด 3. หอมแดง 10 หัว 4....
Read more
แพนเค้กข้าวโอ๊ตเบอร์รี่รวม
  วัตถุดิบ ข้าวโอ๊ต 50 กรัม นมสด 250 มิลลิลิตร ไข่ไก่ 1 ฟอง ...
Read more
พาสต้าโฮลวีตซอสงาไข่ลวก
  วัตถุดิบ 1. เส้นพาสต้าโฮลวีต 100 กรัม 2. ไข่ไก่ 1 ฟอง 3. งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ 4....
Read more