วัตถุดิบ
- เอโร่ สันแหลมไทยวากิวสเต๊ก 1 ชิ้น
- เกลือ เล็กน้อย
- พริกไทย เล็กน้อย
- โรสแมรี 2-3 ก้าน
- ไธม์ 2-3 ก้าน
- กระเทียม (สำหรับย่างเนื้อ) 2-3 กลีบ
- เนย (สำหรับย่างเนื้อ) 1 ช้อนโต๊ะ
- ไวน์แดง 200 มิลลิลิตร
- หอมแดง 20 กรัม
- กระเทียม (สำหรับซอสไวน์แดง) 20 กรัม
- เนย (สำหรับซอสไวน์แดง) 30 กรัม
- ผักเคียง (แคร์รอต,ฟักทอง,มะเขือเทศ,หน่อไม้ฝรั่ง)
วิธีทำ
STEP 1 : วิธีย่างสเต๊กเนื้อ
- นำ เอโร่ สันแหลมไทยวากิวสเต๊ก มาซับเลือดส่วนเกินออก จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย
- นำเนื้อลงย่างในกระทะ ด้านละ 1 นาที (ขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อ)
- เมื่อครบเวลา ใส่เนย โรสแมรี ไธม์ และกระเทียมลงในกระทะ ตักเนยราดบนชิ้นเนื้อจนได้ความสุกตามชอบ พักไว้
STEP 2 : ย่างผักเคียง
- นำแคร์รอต ฟักทอง มะเขือเทศ และหน่อไม้ฝรั่งใส่ลงในกระทะ ย่างให้สุกตามชอบ
STEP 3 : ทำซอสไวน์แดงและจัดเสิร์ฟ
- ตั้งกระทะใบใหม่ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดกระเทียมและหอมแดงให้สุกนุ่ม จากนั้นเติมไวน์แดงลงเคี่ยวต่อ ตามด้วยเนย แล้วคนเร็ว ๆ ให้ส่วนผสมเข้ากันดี และข้นขึ้น ใช้กระชอนกรองซอสเพื่อเอากระเทียมและหอมแดงออก จากนั้นปรุงรสตัวซอสที่ได้ด้วยเกลือและพริกไทย
- จัดสเต๊กเนื้อไทยวากิวและผักเคียงลงในจานเสิร์ฟให้สวยงาม เสิร์ฟคู่กับซอสไวน์แดง
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
1. พวงนมหมู 1 กิโลกรัม
2. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
วัตถุดิบน้ำจิ้มขม
1....
วัตถุดิบ
กุ้งแชบ๊วย 1½ กิโลกรัม (แกะเปลือกผ่าหลัง)
ไข่แดงเค็มสุก 10 ฟอง ถ้าหาวิธีทำไข่เค็มอยู่ล่ะก็คลิกสูตรการทำไข่เค็มได้ที่นี่เลย
เนยเค็ม...
วัตถุดิบเผือกทอด
ฟองเต้าหู้แผ่น 2-3 แผ่น
เผือก 1 กิโลกรัม
แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
...