ส้มตำทอด

 

วัตถุดิบ

  1. มะละกอผสมแครอทขูด 1 ถ้วย
  2. แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
  3. น้ำมันพืช 500 มิลลิลิตร
  4. กุ้ง 100 กรัม
  5. มะเขือเทศเชอร์รี 5 ลูก
  6. พริกแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  7. กระเทียมสับ ½ ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำมะขาม 1 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  11. ถั่วฝักยาว 2 ฝัก
  12. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 3 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ
STEP 1 : ทอดมะละกอผสมแครอท

  • นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไป แล้วรอจนร้อน
  • นำมะละกอผสมแครอทขูด​ คลุกกับแป้งอเนกประสงค์​ จากนั้นนำไปทอดจนเหลืองกรอบ
  • ตักขึ้นพักไว้เพื่อสะเด็ดน้ำมัน

STEP 2 : ทำน้ำยำ

  • นำกุ้งลงไปทอด​ แล้วพักไว้
  • ใส่กระเทียมสับลงในชามผสม​ ตามด้วยพริกแดงสับ​ น้ำปลา​ น้ำมะขาม​ น้ำมะนาว​ และน้ำตาลทราย​ คนให้เข้ากัน
  • ใส่ถั่วฝักยาว​ มะเขือเทศเชอร์รี​ ถั่วลิสง​ และกุ้งทอด​ คนให้เข้ากัน​แแล้วตักใส่ถ้วย

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • นำมะละกอผสมแครอทที่ทอดเตรียมไว้ใส่จาน​ จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำยำ​ พร้อมรับประทานจ้าาา

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com