หนวดปลาหมึกทอด

วัตถุดิบ

1. หนวดปลาหมึกยักษ์ 500 กรัม
2. โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
3. มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
4. พริกไทย ½ ช้อนโต๊ะ
5. ขิงผง ½ ช้อนโต๊ะ
6. แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง
7. โซดา ¾ ถ้วยตวง
8. โต้วเหมี่ยว สำหรับรองเสิร์ฟ

วิธีทำ
STEP 1 : ปรุงรส

• หั่นหนวดปลาหมึกเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วนำไปคลุกกับ โชยุ มิรินพริกไทย และขิงผง คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ให้เข้าเนื้อ 10-15 นาที

STEP 2 : ทอด

• ผสมแป้งทอดกรอบกับโซดา คนให้เข้ากัน
• นำหนวดปลาหมึกที่หมักไว้ลงไปชุบแป้ง แล้วนำลงทอดในน้ำมันร้อน ๆ จนเหลืองกรอบ ตั้งขึ้นพักไว้สะเด็ดน้ำมัน

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• จัดเสิร์ฟพร้อมผักโต้วเหมี่ยว และน้ำจิ้มตามชอบ เท่านี้ก็พร้อมฟิน!

www.wongnai.com