วัตถุดิบ
- หนวดปลาหมึกยักษ์ 500 กรัม
- โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
- มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย ½ ช้อนโต๊ะ
- ขิงผง ½ ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง
- โซดา ¾ ถ้วยตวง
- โต้วเหมี่ยว สำหรับรองเสิร์ฟ
วิธีทำ
STEP 1 : ปรุงรส
- หั่นหนวดปลาหมึกเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วนำไปคลุกกับ โชยุ มิรินพริกไทย และขิงผง คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ให้เข้าเนื้อ 10-15 นาที
STEP 2 : ทอด
- ผสมแป้งทอดกรอบกับโซดา คนให้เข้ากัน
- นำหนวดปลาหมึกที่หมักไว้ลงไปชุบแป้ง แล้วนำลงทอดในน้ำมันร้อน ๆ จนเหลืองกรอบ ตั้งขึ้นพักไว้สะเด็ดน้ำมัน
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- จัดเสิร์ฟพร้อมผักโต้วเหมี่ยว และน้ำจิ้มตามชอบ เท่านี้ก็พร้อมฟิน!
www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
เห็ดเผาะในน้ำเกลือ 100 กรัม
ยอดมะขาม 2 ถ้วย
วัตถุดิบพริกแกง
ข่าซอย 1...
วัตถุดิบ
เอโร่ เนื้อหอยแมลงภู่ชิลีแช่แข็ง (ขนาด 100-200 ตัว/กก.) 1 กก. 200 กรัม
ครีม...
วัตถุดิบ
เนื้อวากิวฮอกไกโดF1 ส่วนสตริปลอยน์ 350 กรัม
เกลือรมควัน 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1...