วัตถุดิบ
- หนังไก่ 500 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยสำหรับโรยปรุงรส
- น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมหนังไก่
- ต้มหนังไก่ ปรุงรสด้วยเกลือ ต้มจนกระทั่งเปื่อยดี
- ตัดแต่งหนังไก่ให้สวยงาม
STEP 2 : จุ่มน้ำมัน
- นำหนังไก่ที่ตัดแต่งสวยงามดีแล้วมาเสียบไม้
- จุ่มลงในน้ำมันร้อน ๆ ประมาณ 1 นาที เพื่อให้ผิวข้างนอกกรอบ
TIPS : ควรจะรอให้หนังไก่แห้งสนิทก่อนที่จะนำหนังไก่ลงทอดนะครับ
STEP 3 : ทำซอสย่าง
- ผสมน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วหวานเข้าด้วยกัน เคี่ยวจนกระทั่งข้น
- ทาซอสย่างลงบนหนังไก่ขณะย่าง จนกระทั่งขึ้นสี พร้อมเสิร์ฟ
ข้อมูล wongnai
Related Posts
สอนทำสูตรเด็ด ฮาวายเอี้ยนพอร์คชอพ
ฮาวายเอี้ยนพอร์คชอพ
เนื้อหมูเคล้าเกลือ, พริกไทย ทอดจนสุกในน้ำซุปสับปะรด
ส่วนประกอบ
หมูเนื้อสัน
400
กรัม
เกลือป่น
1
ช้อนชา
พริกไทยป่น
1/2
ช้อนชา
น้ำมันพืช
1/3
ถ้วยตวง
น้ำสับประรด
1/2
ถ้วยตวง
น้ำซุป
3/4
ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
2
ช้อนชา
แป้งสาลี
1/4
ถ้วยตวง
ซอสปรุงรส
1
ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น
1/4
ช้อนชา
แป้งข้าวโพด
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำ
2
ช้อนโต๊ะ
สับปะรดหั่นชิ้นพองาม
5-6
ชิ้น
มะนาว
1
ผล
มะเขือเทศ
2
ผล
วิธีทำ
เคล้าหมูกับเกลือและพริกไทยให้ทั่ว นำไปคลุกแป้ง พักไว้
ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน นำหมูลงทอดจนสุกเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน
...
วัตถุดิบ
แซลมอนตัดสเต็กชิ้นเล็กขนาด 80-90 กรัม ตราเอโร่ 2 ชิ้น
ข้าวญี่ปุ่น 250 กรัม
...
