หนังไก่ย่างซีอิ๋ว

วัตถุดิบ

1. หนังไก่ 500 กรัม
2. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
4. ซีอิ๊วหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
6. พริกไทยสำหรับโรยปรุงรส
7. น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมหนังไก่

• ต้มหนังไก่ ปรุงรสด้วยเกลือ ต้มจนกระทั่งเปื่อยดี
• ตัดแต่งหนังไก่ให้สวยงาม

STEP 2 : จุ่มน้ำมัน

• นำหนังไก่ที่ตัดแต่งสวยงามดีแล้วมาเสียบไม้
• จุ่มลงในน้ำมันร้อน ๆ ประมาณ 1 นาที เพื่อให้ผิวข้างนอกกรอบ
  TIPS : ควรจะรอให้หนังไก่แห้งสนิทก่อนที่จะนำหนังไก่ลงทอดนะครับ

STEP 3 : ทำซอสย่าง

• ผสมน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วหวานเข้าด้วยกัน เคี่ยวจนกระทั่งข้น
• ทาซอสย่างลงบนหนังไก่ขณะย่าง จนกระทั่งขึ้นสี พร้อมเสิร์ฟ

ข้อมูล wongnai