หมึกฉาบสามรส

 

วัตถุดิบ

  1. ปลาหมึกแห้ง 200 กรัม
  2. พริกขี้หนูสับ 3 ช้อนโต๊ะ
  3. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ
STEP 1 : ล้าง และ ทอด

  • นำปลาหมึกแห้งไปล้างแล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง
  • นำปลาหมึกไปทอดที่น้ำมันร้อนไฟกลาง จนหมึกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

STEP 2 : เตรียมฉาบ

  • ตักน้ำมันจากกระทะทอดมา 1 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู พริกขี้หนู กระเทียม น้ำปลา ให้ละลาย
    จากนั้นเคี่ยวให้งวด
  • ปรับเป็นไฟอ่อน ใส่ปลาหมึกลงไปคลุกให้ทั่ว

STEP 3 : เร่งไฟอีกครั้ง

  • เร่งไฟแรงอีกครั้งเพื่อให้น้ำตาลเกาะตัวปลาหมึกเพิ่มขึ้น
    แล้วตักขึ้นเสิร์ฟ
    TIPS : สามารถนำไปเข้าอบที่อุณหภูมิ 125 องสาเซลเซียส เวลา 15 นาทีหรือพอมีกลิ่นหอม

 

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ต้มยำกุ้งน้ำข้นยอดมะพร้าว
  วัตถุดิบ กุ้งสด 400 กรัม เห็ดตามชอบ 100 กรัม มะเขือเทศ 4 ลูก ...
Read more
COCONUT VEGGIE CHICKEN CREPES
THE COMBINATION OF COCONUT, vegetables, and chicken is not—as far...
Read more
เกี๊ยวไต้หวันวุ้นเส้นกุยช่าย
  วัตถุดิบไส้กุยช่าย วุ้นเส้นต้นสน 1 ซอง (40 กรัม ) กุยช่าย 300 กรัม ...
Read more