วัตถุดิบ
- ปลาหมึก 1½ กิโลกรัม
- ตะไคร้ 3 ต้น
- หอมแดง 6-7 หัว
- กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : ใส่กระทะ
- ใส่ปลาหมึกที่ล้างทำความสะอาดแล้วลงในกระทะ
- ตามด้วย ตะไคร้ หอมแดง กะปิ และน้ำตาลมะพร้าว
STEP 2 : ต้ม
- เปิดไฟกลาง ปิดฝา ไม่ต้องใส่น้ำเพิ่มเติม เพราะปลาหมึกจะคายน้ำออกมาเอง
- คอยเปิดฝาเพื่อคลุกเคล้าให้เครื่องปรุงเข้ากัน และไม่ไหม้ติดกระทะ
STEP 3 : ตักเสิร์ฟ
- เมื่อน้ำเริ่มงวดและสีเริ่มเปลี่ยน ตักขึ้นใส่จานจัดเสิร์ฟ กินพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ รสชาติกำลังพอดี
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
- หมูสามชั้น 200 กรัม
- พริกขี้หนูหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
-...
วัตถุดิบ
น่องไก่ 2 น่อง
เกลือ เล็กน้อย
พริกไทย เล็กน้อย
แป้งทอดกรอบ ½...
วัตถุดิบ
ปลาหมึกกล้วยไซส์เล็ก 1 กิโลกรัม
กุ้งแชบ๊วย 500 กรัม
คนอร์ ผงรสมะนาว 1...