หมึกต้มเคย

 

วัตถุดิบ

  1. ปลาหมึก 1½ กิโลกรัม
  2. ตะไคร้ 3 ต้น
  3. หอมแดง 6-7 หัว
  4. กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ
STEP 1 : ใส่กระทะ

  • ใส่ปลาหมึกที่ล้างทำความสะอาดแล้วลงในกระทะ
  • ตามด้วย ตะไคร้ หอมแดง กะปิ และน้ำตาลมะพร้าว

STEP 2 : ต้ม

  • เปิดไฟกลาง ปิดฝา ไม่ต้องใส่น้ำเพิ่มเติม เพราะปลาหมึกจะคายน้ำออกมาเอง
  • คอยเปิดฝาเพื่อคลุกเคล้าให้เครื่องปรุงเข้ากัน และไม่ไหม้ติดกระทะ

STEP 3 : ตักเสิร์ฟ

  • เมื่อน้ำเริ่มงวดและสีเริ่มเปลี่ยน ตักขึ้นใส่จานจัดเสิร์ฟ กินพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ รสชาติกำลังพอดี

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ไก่กอและ
  วัตถุดิบ สะโพกไก่หั่นชิ้น 800 กรัม กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ ผงขมิ้น 1 ช้อนชา ...
Read more
สูตร กระท้อนลอยแก้ว หวานเย็นชื่นใจ
สูตร กระท้อนลอยแก้ว หวานเย็นชื่นใจ “กระท้อนลอยแก้ว” หวานเย็นชื่นใจ/กุ๊กเล็ก หน้าฝนมาเยือนแล้ว “กุ๊กเล็ก”  แสนจะแฮปปี้ดีอกดีใจ ฝนตกลงมาทีไรเย็นกายเย็นใจเสียจริง นี่ถ้าฝนตกแล้วรถไม่ติดเราจะยิ่งแฮปปี้กว่านี้อีก สำหรับสิ่งที่ถูกใจ “กุ๊กเล็ก” สุดๆในหน้าฝน...
Read more
กระเจี๊ยบซ่อนกุ้ง
  วัตถุดิบ กระเจี๊ยบเขียว 10 ฝัก กุ้งสด 10 ตัว พริกไทย ½ ช้อนชา ...
Read more