วัตถุดิบ

1. ปลาหมึก 1½ กิโลกรัม
2. ตะไคร้ 3 ต้น
3. หอมแดง 6-7 หัว
4. กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
STEP 1 : ใส่กระทะ

• ใส่ปลาหมึกที่ล้างทำความสะอาดแล้วลงในกระทะ
• ตามด้วย ตะไคร้ หอมแดง กะปิ และน้ำตาลมะพร้าว

STEP 2 : ต้ม

• เปิดไฟกลาง ปิดฝา ไม่ต้องใส่น้ำเพิ่มเติม เพราะปลาหมึกจะคายน้ำออกมาเอง
• คอยเปิดฝาเพื่อคลุกเคล้าให้เครื่องปรุงเข้ากัน และไม่ไหม้ติดกระทะ

STEP 3 : ตักเสิร์ฟ

• เมื่อน้ำเริ่มงวดและสีเริ่มเปลี่ยน ตักขึ้นใส่จานจัดเสิร์ฟ กินพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ รสชาติกำลังพอดี

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

สูตร Sweet Pizzas

สูตร Sweet Pizzas ส่วนผสม     แป้งสาลีทำขนมปัง น้ำเย็น เกลือป่น มาการีน นมผง ยีสต์แห้งสำเร็จรูป ไข่ไก่ สารเสริมคุณภาพโดบริม น้ำตาลทราย น้ำหอมกลิ่นวานิลลา สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับการทำครีมชีสหน้าพิซซ่า) ครีมชีส น้ำตาลทราย แป้งสาลีเอนกประสงค์ ไข่ไก่ น้ำมะนาว ผิวมะนาวขูด แยมสตรอเบอร์รี่ 1 450 1 150 40 15 2 10 150 1 1000 200 200 4 2 1 200 กิโลกรัม กรัม ช้อนโต๊ะ กรัม กรัม กรัม ฟอง กรัม กรัม ช้อนชา กรัม กรัม กรัม ฟอง ช้อนโต๊ะ ช้อนชา กรัม     วิธีทำ ผสมแป้งสาลีทำขนมปัง กับเกลือป่น นมผง ยีสต์แห้งสำเร็จรูป สารเสริมคุณภาพโดบริม น้ำตาลทราย และน้ำหอมกลิ่นวานิลลาเข้าด้วยกัน ...

Read more

วุ้นกรอบอัญมณี

  วัตถุดิบ น้ำตาลทรายขาว 1 กิโลกรัม ผงวุ้น 16 กรัม น้ำ 760 กรัม ...

Read more

ค็อกเทลกุ้ง

  วัตถุดิบ - กุ้งขาวผ่าหลังดึงเส้นดำ 20 ตัว - กระเทียมสับ 3 กลีบ - เกลือ 1 ช้อนชา -...

Read more