หมึกต้มเคย

 

วัตถุดิบ

  1. ปลาหมึก 1½ กิโลกรัม
  2. ตะไคร้ 3 ต้น
  3. หอมแดง 6-7 หัว
  4. กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ
STEP 1 : ใส่กระทะ

  • ใส่ปลาหมึกที่ล้างทำความสะอาดแล้วลงในกระทะ
  • ตามด้วย ตะไคร้ หอมแดง กะปิ และน้ำตาลมะพร้าว

STEP 2 : ต้ม

  • เปิดไฟกลาง ปิดฝา ไม่ต้องใส่น้ำเพิ่มเติม เพราะปลาหมึกจะคายน้ำออกมาเอง
  • คอยเปิดฝาเพื่อคลุกเคล้าให้เครื่องปรุงเข้ากัน และไม่ไหม้ติดกระทะ

STEP 3 : ตักเสิร์ฟ

  • เมื่อน้ำเริ่มงวดและสีเริ่มเปลี่ยน ตักขึ้นใส่จานจัดเสิร์ฟ กินพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ รสชาติกำลังพอดี

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

การทำเส้นขนมจีน นุ่ม แสนอร่อย
การทำเส้นขนมจีน นุ่ม แสนอร่อย   อุปกรณ์ ที่โรยเส้น มีหน้าที่บีบแป้งให้เป็นเส้นลงน้ำร้อน ชาวบ้านเรียก "อีโรย" ลักษณะเป็นกระบอกมีรูด้านล่างหลายรู และมีอีกกระบอกเล็กมีหน้าที่เหมือนลูกสูบดันแป้ง ให้ลองไปตามร้านรับบัดกรีแล้วขอดูได้...
Read more
สูตรเด็ด เกาเหลาเลือดหมู
สูตรเด็ด เกาเหลาเลือดหมู   ส่วนผสม   หมูเนื้อแดง 200 กรัม หมูสับ 200 กรัม ตับหมู 100 กรัม เซ่งจี๊ 1 ชิ้น หัวใจหมู 100 กรัม เลือดหมูหั่นก้อนพอคำ 2 ก้อน กระดูกสำหรับต้มน้ำซุป 1 กิโลกรัม ไช้เท้า 1 หัว ยอด-ใบอ่อนตำลึง 300...
Read more
จิ้นทอดทรงเครื่อง
  วัตถุดิบจิ้นทอดทรงเครื่อง หมูสามชั้น 500 กรัม เกลือ 3 ช้อนชา น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ...
Read more