วัตถุดิบ
- หมูสันคอหั่นชิ้น 1 กิโลกรัม
- กะทิ 1 ถ้วยตวง
- กระเทียม 8 กลีบ
- พริกไทยขาว 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- รากผักชี 3 ราก
- น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ½ ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
STEP 1 : หมัก
- นำไม้สำหรับเสียบไปแช่น้ำเตรียมไว้ เพื่อไม่ให้ไหม้เวลาปิ้ง
- โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยขาว และพริกไทยดำ ให้ละเอียด
- ผสมกะทิ และส่วนผสมที่โขลกไว้ รวมถึง น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย เกลือ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และซีอิ๊วดำ คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- นำหมูสันคอหั่นชิ้นลงไปคลุกกับเครื่องหมักให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 3 ชั่วโมง
- เมื่อหมักจนครบเวลาแล้ว นำหมูมาเสียบไม้
STEP 2 : ปิ้ง
- นำหมูที่เสียบไม้ไว้ขึ้นเตาย่างจนสุกดี ถ้ามีส่วนที่ไหม้เกรียมให้ตัดแต่งออก แล้วยกขึ้นจัดเสิร์ฟพร้อมกับข้าวเหนียว
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
ข้าวสวยหุงสุก 1 ถ้วย - ที่นิยมใช้กันคือ ข้าวเสาไห้ และข้าวหอมมะลิ
ไข่ไก่ 2 ฟอง...
สูตรเด็ดGarlic French Bread
ส่วนผสม
แป้งสาลีทำขนมปัง
ยีสต์แห้งสำเร็จรูป
สารเสริมคุณภาพโดบริม
เนยขาว
น้ำเย็น
สิ่งที่ต้องเตรียม
(สำหรับผสมมาร์การีนการ์ลิก)
มาร์การีน
กระเทียมสับละเอียด
พริกไทยป่น
300
1
1/2
15
170100
50
1
กรัม
ช้อนโต๊ะ
ช้อนชา
กรัม
กรัมกรัม
กรัม
ช้อนชา
วิธีทำ
ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยความเร็วปานกลางนาน 8 - 10 นาที ให้แป้งเข้ากัน
พักก้อนแป้ง...
