หมูปิ้งกะทิ

 

วัตถุดิบ

  1. หมูสันคอหั่นชิ้น 1 กิโลกรัม
  2. กะทิ 1 ถ้วยตวง
  3. กระเทียม 8 กลีบ
  4. พริกไทยขาว 1 ช้อนชา
  5. พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
  6. รากผักชี 3 ราก
  7. น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  9. เกลือ ½ ช้อนชา
  10. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  11. ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
  12. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา

วิธีทำ
STEP 1 : หมัก

  • นำไม้สำหรับเสียบไปแช่น้ำเตรียมไว้ เพื่อไม่ให้ไหม้เวลาปิ้ง
  • โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยขาว และพริกไทยดำ ให้ละเอียด
  • ผสมกะทิ และส่วนผสมที่โขลกไว้ รวมถึง น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย เกลือ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และซีอิ๊วดำ คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
  • นำหมูสันคอหั่นชิ้นลงไปคลุกกับเครื่องหมักให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 3 ชั่วโมง
  • เมื่อหมักจนครบเวลาแล้ว นำหมูมาเสียบไม้

STEP 2 : ปิ้ง

  • นำหมูที่เสียบไม้ไว้ขึ้นเตาย่างจนสุกดี ถ้ามีส่วนที่ไหม้เกรียมให้ตัดแต่งออก แล้วยกขึ้นจัดเสิร์ฟพร้อมกับข้าวเหนียว

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

หมี่ยำกุ้งสด
  วัตถุดิบ 1. เส้นหมี่แช่น้ำให้นุ่ม 100 กรัม 2. เนื้อหมูบด 100 กรัม 3. กุ้งขาวลอกเปลือกไว้หาง 10 ตัว 4....
Read more
ลาบไข่ต้มยางมะตูม
  วัตถุดิบ ไข่เป็ด 12 ฟอง น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ...
Read more
ก๋วยเตี๋ยวเรือ
  วัตถุดิบ วัตถุดิบทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเรือ เล้ง ½ กิโลกรัม ซอสปรุงรส 5 ช้อนโต๊ะ ใบเตย 7 ใบ ...
Read more