หมูปิ้งกะทิ

 

วัตถุดิบ

  1. หมูสันคอหั่นชิ้น 1 กิโลกรัม
  2. กะทิ 1 ถ้วยตวง
  3. กระเทียม 8 กลีบ
  4. พริกไทยขาว 1 ช้อนชา
  5. พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
  6. รากผักชี 3 ราก
  7. น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  9. เกลือ ½ ช้อนชา
  10. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  11. ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
  12. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา

วิธีทำ
STEP 1 : หมัก

  • นำไม้สำหรับเสียบไปแช่น้ำเตรียมไว้ เพื่อไม่ให้ไหม้เวลาปิ้ง
  • โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยขาว และพริกไทยดำ ให้ละเอียด
  • ผสมกะทิ และส่วนผสมที่โขลกไว้ รวมถึง น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย เกลือ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และซีอิ๊วดำ คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
  • นำหมูสันคอหั่นชิ้นลงไปคลุกกับเครื่องหมักให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 3 ชั่วโมง
  • เมื่อหมักจนครบเวลาแล้ว นำหมูมาเสียบไม้

STEP 2 : ปิ้ง

  • นำหมูที่เสียบไม้ไว้ขึ้นเตาย่างจนสุกดี ถ้ามีส่วนที่ไหม้เกรียมให้ตัดแต่งออก แล้วยกขึ้นจัดเสิร์ฟพร้อมกับข้าวเหนียว

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

เกี๊ยวไต้หวันวุ้นเส้นกุยช่าย
  วัตถุดิบไส้กุยช่าย วุ้นเส้นต้นสน 1 ซอง (40 กรัม ) กุยช่าย 300 กรัม ...
Read more
ลาบเส้นบุกแซลมอน
  วัตถุดิบ เนื้อแซลมอนหั่นเต๋า 250 กรัม น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาลดโซเดียม 2 ช้อนโต๊ะ ...
Read more
ขนมพระพาย
  วัตถุดิบ วัตถุดิบแป้งห่อ แป้งข้าวเหนียว 400 กรัม แป้งข้าวเจ้า 90 กรัม กะทิ 250 มิลลิลิตร ...
Read more