หมูสร่ง

 

 

ส่วนผสม

1. หมูสับ 400 กรัม

2. รากผักชี 3 ราก

3. กระเทียมไทย 3 ช้อนโต๊ะ

4. พริกไทยขาว 1 ½ ช้อนชา

5. ไข่ไก่ 1 ฟอง

6. เส้นหมี่ซั่ว 1 ก้อน

7. ลูกผักชี ½ ช้อนชา

8. น้ำมันปาล์มสำหรับทอด 3 ถ้วยตวง

9. เกลือ 1 ช้อนชา

10. น้ำตาล 1 ½ ช้อนชา

11. น้ำปลา 1 ช้อนชา

12. ผักชีสำหรับตกแต่ง

13. พริกชี้ฟ้าซอยสำหรับตกแต่ง

14. น้ำจิ้มไก่สำหรับกินคู่

15. ผักกาดหอมสำหรับกินคู่

 

วิธีทำ หมูสร่ง

STEP 1 : ทำไส้ + เตรียมเส้นหมี่

– ตำรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้เข้ากัน

– นำหมูบดใส่ชามผสม จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล น้ำปลา ไข่ไก่ลงไป ผสมให้เข้ากันก่อนพักไว้

-นำเส้นหมี่ซั่วแช่น้ำประมาณ 10 นาที ก่อนนำขึ้นสะเด็ดน้ำ

STEP 2 : ห่อและพัน

– ปั้นหมูเป็นก้อนกลม ก่อนนำเส้นหมี่ซั่วจำนวน 4 เส้นพันรอบๆหมู ให้เป็นรูปตะกร้อจากนั้นพักไว้เพื่อเตรียมทอด

STEP 3 : ทอด + จัดเสิร์ฟ

– ตั้งกระทะใส่น้ำมันปาล์มลงไป เปิดไฟแรง เมื่อน้ำมันร้อนลดเป็นไฟกลาง ก่อนนำหมูโสร่งที่เตรียมไว้ลงทอด และคอยกลับด้านให้สีเหลืองทอง เสร็จแล้วตักขึ้นแล้วนำมาซับน้ำมันด้วยกระดาษทิชชู่ หรือจะพักบนตะแกรงก็ได้ค่ะ

– จัดเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักกาดหอม พริกชี้ฟ้าแดงซอย และผักชี พร้อมมัดใจคนทั้งอยุธยา!

 

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ข้าวหน้าสามชั้นสไลด์ย่าง
  วัตถุดิบ สามชั้นหมูสไลซ์แช่แข็ง ตราเอโร่ 300 กรัม โชยุ 1½ ช้อนโต๊ะ มิริน 1...
Read more
สูตร น้ำมะม่วงปั่น
สูตร น้ำมะม่วงปั่น “น้ำมะม่วงปั่น” เพราะว่ามื้อนี้ “กุ๊กเล็ก” มีเมนูเด็ดมานำเสนอ ที่ทำกินดับลมร้อน เพิ่มความสดชื่นให้กับร่างกายมาฝาก ด้วยการทำ “น้ำมะม่วงปั่น” ที่ทำง่ายแสนง่าย แถมดื่มแล้วยังดีมีประโยชน์ต่อร่างกาย...
Read more
ลูกชิ้นปลา
  วัตถุดิบ เนื้อปลาอินทรีย์ลอกหนัง ½ กิโลกรัม แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ ...
Read more