หมูหวาน

 

วัตถุดิบเมนูหมูหวาน

  1. หมูสามชั้น 300 กรัม
  2. สะโพกหมู 200 กรัม
  3. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  4. ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  5. ซีอิ้วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
  9. หอมแดง 4 หัว
  10. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

 

STEP 1 : หมักหมู

  • นำหมูสามชั้น และ สะโพกหมู มาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  • หมักด้วย ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ ซีอิ้วดำหวาน น้ำตาลทราย และน้ำมันหอย คลุกให้เข้ากัน หมักไว้ 20 นาที

STEP 2 : ผัด

  • ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่หอมแดงซอยลงไปผัดให้สลด
  • ใส่น้ำตาลปี๊ปลงไปเคี่ยว จนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม
  • นำเนื้อหมูที่หมักไว้ ใส่ลงไปผัดให้เข้ากัน

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • น้ำจากหมูจะค่อย ๆ ออกมา เคี่ยวจนน้ำคลุกคลิก
  • ตักใส่ถ้วยจัดเสิร์ฟ หรือจะเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงข้าวคลุกกะปิก็ได้

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

น้ำพริกหนุ่ม
  วัตถุดิบ - พริกหนุ่ม 100 กรัม - หอมแดง 100 กรัม - กระเทียม 100 กรัม -...
Read more
ขนมกลีบลำดวน
เมนูขนมไทยโบราณ รีบเข้าครัวมาโชว์สเน่ห์ปลายจวักกันกับเมนูขนมไทยโบราณหากินได้ยากอย่างเมนู “ขนมกลีบลำดวน” ขอบอกว่าเมนูที่ทำงายสุด ๆ มาดูสูตรและวิธีทำกันเลย! หรือขนมดอกลำดวนนั้น ถือเป็นขนมที่บ่งบอกถึงเอกลักษณ์ของขนมไทยได้อย่างชัดเจน คือ มีรูปลักษณ์เหมือนดอกลำดวนที่สวยงามตามชื่อ แสดงถึงความประณีต และตั้งใจของผู้ทำขนมชนิดนี้...
Read more
ไก่กรอบซอสน้ำปลาภูเขาไฟ
  วัตถุดิบ สะโพกไก่ติดน่องเลาะกระดูก 4 ชิ้น ผงปรุงรสไก่ 1 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ...
Read more