หมูหวาน

วัตถุดิบเมนูหมูหวาน

1. หมูสามชั้น 300 กรัม
2. สะโพกหมู 200 กรัม
3. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
4. ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ้วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
9. หอมแดง 4 หัว
10. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

STEP 1 : หมักหมู

• นำหมูสามชั้น และ สะโพกหมู มาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• หมักด้วย ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ ซีอิ้วดำหวาน น้ำตาลทราย และน้ำมันหอย คลุกให้เข้ากัน หมักไว้ 20 นาที

STEP 2 : ผัด

• ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่หอมแดงซอยลงไปผัดให้สลด
• ใส่น้ำตาลปี๊ปลงไปเคี่ยว จนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม
• นำเนื้อหมูที่หมักไว้ ใส่ลงไปผัดให้เข้ากัน

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• น้ำจากหมูจะค่อย ๆ ออกมา เคี่ยวจนน้ำคลุกคลิก
• ตักใส่ถ้วยจัดเสิร์ฟ หรือจะเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงข้าวคลุกกะปิก็ได้

ข้อมูล www.wongnai.com