กุ้งทอดกระเทียม

วัตถุดิบ

1. กุ้งแชบ๊วย 1 กิโลกรัม
2. รากผักชี 3 ราก
3. กระเทียม 6 กลีบ
4. พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือ 1 ช้อนชา
6. แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง
7. น้ำมันปาล์ม สำหรับทอด
8. ผักชีสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมกุ้ง

• ตัดส่วนปลายของหัวกุ้ง ขา หนวด และ ผ่าเปลือกตรงกลางหลัง นำเส้นดำออก ทำความสะอาดให้เรียบร้อย

STEP 2 : ทอดกุ้ง+โขลกสามเกลอ

• นำกุ้งที่เตรียมไว้มาคลุกกับแป้งทอดกรอบบาง ๆ
• ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อน ใส่กุ้งที่ชุบแป้งไว้ลงไปทอดจนเหลืองทอง แล้วตักขึ้นพักไว้
• ใส่รากผักชี กระเทียม ลงโขลกในครกพอหยาบ แล้วใส่พริกไทยป่น และเกลือลงไป คลุกให้เข้ากัน

STEP 3 : ผัด

• ตั้งกระทะใส่น้ำมันจากการทอดกุ้งลงไป ตั้งให้น้ำมันร้อน ใส่สามเกลอที่โขลกไว้ลงไปผัดจนส่งกลิ่นหอม
  ใส่กุ้งที่ทอดเตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน แล้วตักขึ้นจัดเสิร์ฟ

ข้อมูล www.wongnai.com