หอยแมลงภู่ซุปครีม

 

วัตถุดิบ

  1. เอโร่ เนื้อหอยแมลงภู่ชิลีแช่แข็ง (ขนาด 100-200 ตัว/กก.) 1 กก. 200 กรัม
  2. ครีม 150 กรัม
  3. นมสด 150 กรัม
  4. แป้งอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
  5. เนย 4 ช้อนโต๊ะ
  6. กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
  7. หอมใหญ่สับ 70 กรัม
  8. เกลือ ½ ช้อนชา
  9. พริกไทยขาว ½ ช้อนชา
  10. เบคอน 100 กรัม
  11. ใบไทม์ สำหรับตกแต่ง

 

วิธีทำ
STEP 1 : ลวกหอยแมลงภู่

  • ตั้งน้ำใส่หม้อให้เดือด ลวก เอโร่ เนื้อหอยแมลงภู่ชิลีแช่แข็ง ในน้ำร้อน 4-5 นาที แล้วนำขึ้นพักไว้

STEP 2 : ทอดเบคอนกรอบและผัดเบคอน

  • ตั้งกระทะให้ร้อน เรียงเบคอนเส้นในกระทะ แล้วทอดด้วยไฟเบาจนกรอบ นำขึ้นพักไว้
  • จากนั้นใส่เบคอนหั่น เนย ลงไปในหม้อซุป แล้วผัดกับกระเทียมและหอมใหญ่ด้วยไฟปานกลาง
  • ผัดจนกระเทียมและหอมใหญ่สุกดี

STEP 3 : ทำซุป

  • ใส่แป้งอเนกประสงค์ผัดจนส่วนผสมเข้ากัน เร่งไฟแรงขึ้น
  • เติมนมและครีม แล้วคนตัวซุปด้วยความไว เพื่อไม่ให้แป้งสุกเป็นก้อน
  • เมื่อซุปเริ่มข้นเข้ากันดีแล้ว นำหอยแมลงภู่ที่ลวกแล้วใส่ลงไปในซุป
  • จัดเสิร์ฟคู่กับหอยแมลงภู่ลวก ใบไทม์ และเบคอนกรอบให้สวยงาม

 

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com