วัตถุดิบ
วัตถุดิบสำหรับทำอกเป็ดย่าง
- อกเป็ดเนื้อล้วนแช่แข็ง ตราเอโร่ 1 ชิ้น
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
วัตถุดิบสำหรับทำซอสส้ม
- น้ำส้มเข้มข้น 30 มิลลิลิตร
- น้ำซุป 40 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
STEP 1 : ย่างอกเป็ด
- ปรุงรสอกเป็ดเนื้อล้วนแช่แข็ง ตราเอโร่ ด้วยเกลือ และพริกไทย ให้ทั่วชิ้น
- ตั้งกระทะด้วยไฟเบานำด้านหนังอกเป็ดเนื้อล้วนแช่แข็ง ตราเอโร่ ที่ปรุงรสชาติแล้วนาบลงไปกับกระทะ จนได้สีน้ำตาลสวยงาม พลิกกลับอีกด้านเพิ่มเป็นไฟกลางย่างอกเป็ดให้สุก จากนั้นนำอกเป็ดย่างไปพักไว้
TIP : พิมแนะนำให้เพื่อน ๆ บั้งหนังอกเป็ดให้ถี่ เพื่อให้อกเป็ดสุกง่ายขึ้นค่ะ
STEP 2 : ทำซอสส้ม
- โรยน้ำตาลทรายลงไปให้ทั่วกระทะ เปิดไฟกลางรอให้น้ำตาลทรายละลาย จากนั้นใส่น้ำซุปลงไป ตามด้วยน้ำส้มเข้มข้น เคี่ยวจนซอสเริ่มเหนียว จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย คนให้ทุกอย่างเข้ากันเตรียมไว้
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- นำอกเป็ดย่างมาหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน จัดเรียงใส่จานราดด้วยซอสส้มที่เราทำไว้ เสิร์ฟคู่กับสลัดผักตามที่เพื่อน ๆ ชอบได้เลย เพียงเท่านี้เมนูอาหารฝรั่งอย่าง “อกเป็ดราดซอสส้ม” ของเราก็พร้อมให้รับประทานแล้วค่า!
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตรเด็ด ข้าวผัดสับปะรด
ข้าวผัดสับปะรด
ถึงจะเป็นผลไม้ก็สามารถนำมาประกอบอาหารได้ทั้ง คาว หวาน ยิ่งเอามาทำเป็นข้าวผัดแล้วอร่อยอย่าบอกใครเลยนะ
ส่วนประกอบ
ข้าวสวย
1
ถ้วย
สับปะรดหั่นชิ้น
1/2
ถ้วย
กุ้งกุลาดำหรือกุ้งแชบ๊วยแกะเปลือก
2
ตัว
หมูหยอง
2
ช้อนโต๊ะ
กะทิ
1/4
ถ้วย
มะเขือเทศหั่นเสี้ยว
1
ลูก
ต้นหอม
2
ต้น
ผักชีเด็ดเป็นใบ
1
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
1
ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย
1
ช้อนชา
ผงกะหรี่
2
ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
นำกระทะตั้งไฟกลาง ใส่กะทิ เคี่ยวจนกะทิแตกมัน ใส่ผงกะหรี่ ผัดพอหอม...
สิ่งที่ต้องเตรียม
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป ...
