อกเป็ดราดซอสส้ม

วัตถุดิบ

วัตถุดิบสำหรับทำอกเป็ดย่าง

1. อกเป็ดเนื้อล้วนแช่แข็ง ตราเอโร่ 1 ชิ้น
2. เกลือ 1 ช้อนชา
3. พริกไทย 1 ช้อนชา

วัตถุดิบสำหรับทำซอสส้ม

1. น้ำส้มเข้มข้น 30 มิลลิลิตร
2. น้ำซุป 40 มิลลิลิตร
3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ
STEP 1 : ย่างอกเป็ด

• ปรุงรสอกเป็ดเนื้อล้วนแช่แข็ง ตราเอโร่ ด้วยเกลือ และพริกไทย ให้ทั่วชิ้น
• ตั้งกระทะด้วยไฟเบานำด้านหนังอกเป็ดเนื้อล้วนแช่แข็ง ตราเอโร่ ที่ปรุงรสชาติแล้วนาบลงไปกับกระทะ จนได้สีน้ำตาลสวยงาม พลิกกลับอีกด้านเพิ่มเป็นไฟกลางย่างอกเป็ดให้สุก จากนั้นนำอกเป็ดย่างไปพักไว้
  TIP : พิมแนะนำให้เพื่อน ๆ บั้งหนังอกเป็ดให้ถี่ เพื่อให้อกเป็ดสุกง่ายขึ้นค่ะ

STEP 2 : ทำซอสส้ม

• โรยน้ำตาลทรายลงไปให้ทั่วกระทะ เปิดไฟกลางรอให้น้ำตาลทรายละลาย จากนั้นใส่น้ำซุปลงไป ตามด้วยน้ำส้มเข้มข้น เคี่ยวจนซอสเริ่มเหนียว จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย คนให้ทุกอย่างเข้ากันเตรียมไว้

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• นำอกเป็ดย่างมาหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน จัดเรียงใส่จานราดด้วยซอสส้มที่เราทำไว้ เสิร์ฟคู่กับสลัดผักตามที่เพื่อน ๆ ชอบได้เลย เพียงเท่านี้เมนูอาหารฝรั่งอย่าง “อกเป็ดราดซอสส้ม” ของเราก็พร้อมให้รับประทานแล้วค่า!

ข้อมูล www.wongnai.com