วัตถุดิบ
- แป้งเปาะเปี๊ยะเวียดนาม 6 แผ่น
- กุ้งขาวปอกเปลือก 500 กรัม
- มันหมูแข็ง 60 กรัม
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำบด 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำสะอาด (สำหรับแช่แป้งปอเปี๊ยะ)
วิธีทำ
STEP 1 : สับ
- สับกุ้งขาวปอกเปลือกและมันหมูแข็งให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมันงา พริกไทยและเกลือ
STEP 2 : ต้ม
- ปั้นเป็นก้อนกลม และนำลงไปต้มในน้ำเดือด เมื่อสุกจะลอยตัวขึ้น แล้วค่อยตักออกพักไว้
STEP 3 : ห่อ
- นำแป้งเปาะเปี๊ยะเวียดนามตัดแบ่งครึ่ง แช่น้ำประมาณ 1 นาที หรือให้นิ่ม
- จากนั้นนำไส้ที่ทำไว้มาห่อให้เป็นชิ้นสวยงาม จัดเสิร์ฟพร้อมซอสเปรี้ยว
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตร ข้าวคลุกกะปิ 100ปี
ข้าวคลุกกะปิ
ส่วนประกอบ
ข้าวสวย
10
ถ้วย
กุ้งแห้งโขลกละเอียด
1
ถ้วยตวง
น้ำมันพืช
1
ถ้วยตวง
กระเทียมทุบแล้วสับละเอียด
1/2
ถ้วยตวง
กะปิ
3
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ใส่น้ำมันในกระทะตั้งไฟ ใส่กระเทียมเจียวพอเหลือง ตักขึ้นให้มีน้ำมันอยู่ในกระทะเล็กน้อย ใส่กะปิลงผัด เติมน้ำมันเล็กน้อย เพื่อให้กะปิละลายผัดพอแห้งใส่ข้าว และกุ้งแห้ง...
