วัตถุดิบ
- ข้าวเหนียวขาว 4 ถ้วย
- สันคอหมู 800 กรัม
- ไร่ทิพย์ พริกไทยขาวเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
- ลูกผักชีคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำจิ้มแจ่ว สำหรับเสิร์ฟคู่
วิธีทำ
STEP 1 : นึ่งข้าวเหนียว
- ล้างข้าวเหนียวขาวด้วยน้ำสะอาด แล้วแช่น้ำไว้ 4-6 ชั่วโมง
- ตั้งลังถึงรองด้วยผ้าขาวบาง แล้วนำข้าวเหนียวที่แช่น้ำไว้ ใส่ลงไปนึ่งไฟแรงประมาณหนึ่งชั่วโมง คอยพรมน้ำและกลับด้านบ่อย ๆ เพื่อให้ข้าวเหนียวสุกนุ่มอย่างทั่วถึง
STEP 2 : หมักหมู
- โขลกไร่ทิพย์ พริกไทยขาวเม็ด และ ลูกผักชีคั่วให้ละเอียด
- นำสันคอหมูมาหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร แล้วใส่ลงในชามผสม หมักด้วยเครื่องเทศที่โขลกไว้ ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย นวดผสมให้เข้าเนื้อ หมักทิ้งไว้ 30 นาที
STEP 3 : ย่าง+จัดเสิร์ฟ
- เมื่อหมักจนครบเวลาแล้ว นำหมูที่หมักไว้มาย่างบนเตาจนสุกดี สีน้ำตาลสวยทั้งสองด้าน แล้วนำขึ้นพักไว้
นำข้าวเหนียวที่นึ่งไว้ตักลงใส่พิมพ์เค้ก ปั้นให้เป็นวง เว้นที่ตรงกลางไว้ หั่นหมูย่างเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงไปตรงกลาง เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว เท่านี้ก็พร้อมปาร์ตี้!
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
- สะตอแกะผ่าครึ่ง 100 กรัม
- กุ้งสด 200 กรัม
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
-...
วัตถุดิบ
เนื้อแซลมอนหั่นเต๋า 250 กรัม
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาลดโซเดียม 2 ช้อนโต๊ะ
...