วัตถุดิบ
- แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะ 20 แผ่น
- ปูอัด 20 ชิ้น
- แป้งข้าวเจ้าผสมน้ำสำหรับแต้มให้ติด
- ผักชีสำหรับทานเคียง
- น้ำมันสำหรับทอด
- ส่วนผสมน้ำจิ้ม
- น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนชา
- เนื้อกระเทียมดองซอย 2 กลีบ
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำส้มสายชู ¼ ถ้วยตวง
- เกลือ ½ ช้อนชา
- พริกชี้ฟ้าแดงสับ/โขลก ½ เม็ด
วิธีทำ
STEP 1 : ทำน้ำจิ้ม
- นำน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และเกลือตั้งไฟให้ละลายเข้ากัน
- จากนั้นใส่กระเทียมดองพร้อมน้ำ และพริกชี้ฟ้าแดง
- ตั้งไฟให้ส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย จากนั้นตั้งทิ้งไว้ให้เย็นเพื่อให้ซอสหนืด
STEP 2 : ห่อเปาะเปี๊ยะ
- วางแป้งเปาะเปี๊ยะมุมแทยง ให้ด้านแหลมเข้าหาตัว
- วางปูอัดวางมุมแหลม จากนั้นห่อแล้วพับเก็บมุมข้าง แล้วม้วนต่อจนเกือบสุดมุมแหลมอีกฝัง
- นำแป้งที่ผสมน้ำมาแต้มเพื่อให้แป้งติดกัน แล้วนำลงทอดในน้ำมันจนสุกเหลือง
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มและผักเคียง
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบหมูสับ
1. หมูสับ 150 กรัม
2. พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
3. ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนชา
4....
ข้าวหมกไก่ เมนูยอดฮิตของคนทั่วไป ที่ประกอบไปด้วยเครื่องเทศนานาชนิด กลิ่นหอมกรุ่น ที่หารับประทานได้ในประเทศไทย ไม่ต้องบินไกลไปถึงอินเดีย ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของพี่น้องชาวมุสลิม
ข้าวหมกไก่ ร้านอาหารมุสลิม ชื่อดังบนถนนพระราม 9 ที่ขึ้นชื่อและอร่อยที่สุด ต้องร้านจีระพันธ์ เพราะเป็น “ตำนานเมนูหนึ่งของประเทศไทย”...
วัตถุดิบ
ข้าวสวยหุงสุก 1 ถ้วย - ที่นิยมใช้กันคือ ข้าวเสาไห้ และข้าวหอมมะลิ
ไข่ไก่ 2 ฟอง...