วัตถุดิบ

1. แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะ 20 แผ่น
2. ปูอัด 20 ชิ้น
3. แป้งข้าวเจ้าผสมน้ำสำหรับแต้มให้ติด
4. ผักชีสำหรับทานเคียง
5. น้ำมันสำหรับทอด
6. ส่วนผสมน้ำจิ้ม
7. น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนชา
8. เนื้อกระเทียมดองซอย 2 กลีบ
9. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
10. น้ำส้มสายชู ¼ ถ้วยตวง
11. เกลือ ½ ช้อนชา
12. พริกชี้ฟ้าแดงสับ/โขลก ½ เม็ด

วิธีทำ
STEP 1 : ทำน้ำจิ้ม

• นำน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และเกลือตั้งไฟให้ละลายเข้ากัน
• จากนั้นใส่กระเทียมดองพร้อมน้ำ และพริกชี้ฟ้าแดง
• ตั้งไฟให้ส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย จากนั้นตั้งทิ้งไว้ให้เย็นเพื่อให้ซอสหนืด

STEP 2 : ห่อเปาะเปี๊ยะ

• วางแป้งเปาะเปี๊ยะมุมแทยง ให้ด้านแหลมเข้าหาตัว
• วางปูอัดวางมุมแหลม จากนั้นห่อแล้วพับเก็บมุมข้าง แล้วม้วนต่อจนเกือบสุดมุมแหลมอีกฝัง
• นำแป้งที่ผสมน้ำมาแต้มเพื่อให้แป้งติดกัน แล้วนำลงทอดในน้ำมันจนสุกเหลือง

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มและผักเคียง

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม

  วัตถุดิบแป้ง - แป้งเค้ก 85 กรัม - ผงฟู ½ ช้อนชา - เบกกิงโซดา ¼ ช้อนชา -...

Read more

สูตร ปาท่องโก๋ หอมมันกรอบ

สูตร ปาท่องโก๋ หอมมันกรอบ ปาท่องโก๋ ส่วนประกอบ แป้งสาลีอเนกประสงค์ 700 กรัม แป้งข้าวจ้าว 300 กรัม น้ำตาลทราย 87 กรัม เกลือละเอียด 20.78 กรัม แอมโมเนียผง(เฉาก่า) 18 กรัม น้ำ 740.7 กรัม วิธีทำ ผสมแป้งสาลีและแป้งข้าวจ้าวให้เข้ากัน ละลายแอมโมเนียผง น้ำตาลทราย และเกลือในน้ำ จากนั้นเทผสมกับแป้งและนวดจนแป้งมีเนื้อเนียน หรือใช้เวลาประมาณ 18...

Read more

สูตรเข้ากันๆ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด

สูตรเข้ากันๆ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด   ส่วนประกอบ ข้าวสวย 1 ถ้วย หมูหวาน 1 ช้อนโต๊ะ ไข่เค็ม(เฉพาะไข่แดง)หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ฟอง พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 1 ช้อนชา น้ำพริกกะปิ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนชา กุ้งกุลาดำ 5 ตัว พริกขี้หนูแดง 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมแกะเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนู ใส่กะปิ น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว เคล้าให้เข้ากัน 2. ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือก...

Read more