วัตถุดิบ

1. แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะ 20 แผ่น
2. ปูอัด 20 ชิ้น
3. แป้งข้าวเจ้าผสมน้ำสำหรับแต้มให้ติด
4. ผักชีสำหรับทานเคียง
5. น้ำมันสำหรับทอด
6. ส่วนผสมน้ำจิ้ม
7. น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนชา
8. เนื้อกระเทียมดองซอย 2 กลีบ
9. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
10. น้ำส้มสายชู ¼ ถ้วยตวง
11. เกลือ ½ ช้อนชา
12. พริกชี้ฟ้าแดงสับ/โขลก ½ เม็ด

วิธีทำ
STEP 1 : ทำน้ำจิ้ม

• นำน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และเกลือตั้งไฟให้ละลายเข้ากัน
• จากนั้นใส่กระเทียมดองพร้อมน้ำ และพริกชี้ฟ้าแดง
• ตั้งไฟให้ส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย จากนั้นตั้งทิ้งไว้ให้เย็นเพื่อให้ซอสหนืด

STEP 2 : ห่อเปาะเปี๊ยะ

• วางแป้งเปาะเปี๊ยะมุมแทยง ให้ด้านแหลมเข้าหาตัว
• วางปูอัดวางมุมแหลม จากนั้นห่อแล้วพับเก็บมุมข้าง แล้วม้วนต่อจนเกือบสุดมุมแหลมอีกฝัง
• นำแป้งที่ผสมน้ำมาแต้มเพื่อให้แป้งติดกัน แล้วนำลงทอดในน้ำมันจนสุกเหลือง

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มและผักเคียง

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

POTATO CHAMPION FRIES

POTATO CHAMPION’S DOUBLE-FRY TECHNIQUE, which I interpret here, yields potatoes...

Read more

ข้าวผัดกิมจิชีสลาวา

    ส่วนประกอบข้าวผัด 1. ข้าวสวยหอมมะลิแท้ ตราดอกเกด 1 ถ้วย 2. กิมจิ 150 กรัม 3. โคชูจัง 3...

Read more

เมนูเด็ด น้ำจิ้มปลาม้วน

เมนูเด็ด น้ำจิ้มปลาม้วน น้ำจิ้มปลาม้วน น้ำจิ้ม สำหรับ ปลาม้วน ส่วนประกอบ   ซอสเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป 1/3 ถ้วยตวง ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน นำไปตั้งไฟอ่อน คนให้ส่วนผสมข้น

Read more