เฟรนฟรายไส้กรอก

วัตถุดิบ

1. ไส้กรอก 800 กรัม
2. น้ำตาลมะพร้าว 120 กรัม
3. น้ำมะขามเปียก 100 กรัม
4. เกลือ 1 ช้อนชา
5. น้ำปลา 50 กรัม
6. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
7. พริกแห้ง 20 เม็ด
8. ผักชี (สำหรับตกแต่ง)
9. น้ำมัน (สำหรับทอด)

วิธีทำ
STEP 1 : คั่ว

• ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วนำพริกแห้งไปคั่วให้ให้สุกกรอบหรือมีสีที่เข้มขึ้น ตักขึ้นพักไว้

STEP 2 : ผสมซอส

• จากนั้นผสมน้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก น้ำปลา เกลือ และพริกป่น ตั้งไฟให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
• ตั้งทิ้งไว้ให้ซอสหนืด แล้วจึงโรยพริกแห้งคั่วลงไป ตามด้วยผักชีก่อนจัดเสิร์ฟ

STEP 3 : ทอด

• หั่นไส้กรอกตามแนวยาวให้ได้เป็น 4 ชิ้น แล้วนำลงทอดในน้ำมันร้อนจนกรอบหรือได้เป็นสีน้ำตาลทอง
• ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน แล้วจัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

ข้อมูล www.wongnai.com