เมนูเด็ด ปลาช่อนย่างแซบ แซ่บมากๆ

เมนูเด็ด ปลาช่อนย่างแซบ แซ่บมากๆ

 

ส่วนประกอบ

ปลาช่อน น้ำหนัก 700 กรัม 1 ตัว
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
สะระแหน่เด็ดเป็นช่อ 10 ช่อ
หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่วโขลกหยาบๆ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 1/2 ช้อนโตะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ขอดเกล็ดปลา ผ่าท้อง ควักไส้ออก ล้างน้ำให้สะอาด บั้งตัวปลาทั้งสองด้าน นำปลาไปย่างไฟอ่อนจนสุกเหลืองจัดใส่จาน พักไว้
  2. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ใส่พริกป่นข้าวคั่ว ต้นหอม หอมแดง ผักชีฝรั่ง คนพอเข้ากัน ราดบนปลาให้ทั่ว แต่งด้วยสะระแหน่ เสิร์ฟ

Related Posts

แกงป่าลูกปลากลาย
  วัตถุดิบแกงป่าลูกชิ้นปลากราย เนื้อปลากรายขูด 300 กรัม พริกแกงป่า 3 ช้อนโต๊ะ มะเขือเปราะผ่าซีก ½ ถ้วย ...
Read more
แกงฟักทอง
  วัตถุดิบ สันคอหมู 200 กรัม ฟักทอง 250 กรัม ใบโหระพา 100 กรัม วัตถุดิบสำหรับทำพริกแกง ...
Read more
ไอติมข้าวเหนียวทุเรียน
  วัตถุดิบ เนื้อทุเรียน 300 กรัม กะทิ 500 กรัม น้ำตาลทราย 30 กรัม ...
Read more