เมนูเด็ด ปลาช่อนย่างแซบ แซ่บมากๆ
ส่วนประกอบ
ปลาช่อน น้ำหนัก 700 กรัม | 1 | ตัว |
ต้นหอมซอย | 1 | ช้อนโต๊ะ |
ผักชีฝรั่งซอย | 1 | ช้อนโต๊ะ |
สะระแหน่เด็ดเป็นช่อ | 10 | ช่อ |
หอมแดงซอย | 1 | ช้อนโต๊ะ |
ข้าวคั่วโขลกหยาบๆ | 2 | ช้อนโต๊ะ |
พริกป่น | 1 | ช้อนโต๊ะ |
น้ำปลา | 3 1/2 | ช้อนโตะ |
น้ำมะนาว | 3 | ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
- ขอดเกล็ดปลา ผ่าท้อง ควักไส้ออก ล้างน้ำให้สะอาด บั้งตัวปลาทั้งสองด้าน นำปลาไปย่างไฟอ่อนจนสุกเหลืองจัดใส่จาน พักไว้
- ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ใส่พริกป่นข้าวคั่ว ต้นหอม หอมแดง ผักชีฝรั่ง คนพอเข้ากัน ราดบนปลาให้ทั่ว แต่งด้วยสะระแหน่ เสิร์ฟ
Related Posts
วัตถุดิบปลากะพงนึ่งมะนาว
ปลากะพง 1 ตัว (ขนาดโดยประมาณ 750 กรัม)
กระเทียมฝาน 5 กลีบ
...