วัตถุดิบ
วัตถุดิบเมี่ยงหมูสามชั้น
- หมูสามชั้น 300 กรัม
- เส้นหมี่ 200 กรัม
- กระเทียมเจียวตามชอบ
- ผักสดตามชอบ
- วัตถุดิบน้ำจิ้มซีฟู้ด
- รากผักชี 3 ราก
- กระเทียม 6 กลีบ
- พริกจินดา 10 เม็ด
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1-2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำเมี่ยงหมูสามชั้น
STEP 1 : ทำน้ำจิ้มซีฟู้ด
- ตำรากผักชี และกระเทียมให้พอแหลก จากนั้นใส่พริกจินดาลงไปตำต่อจนทุกอย่างเข้ากัน
- ปรุงรสชาติน้ำจิ้มซีฟู้ดด้วยน้ำตาลปี๊บ และน้ำตาลทรายคนจนทุกอย่างละลาย แล้วเติมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำเปล่า คนจนทุกอย่างละลายเข้ากันดี
TIP : เพื่อน ๆ ปรับรสชาติน้ำจิ้มซีฟู้ดตามชอบได้เลยนะคะ
STEP 2 : ต้ม และย่างหมูสามชั้น
- ตั้งน้ำให้เดือดใส่หมูสามชั้นลงไปต้มจนสุก ตักขึ้นพักให้หมูเย็นลง หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วแบ่งจำนวนออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน
- นำหมูสามชั้นที่พักไว้ให้เย็นแล้วส่วนหนึ่งมาย่างในกระทะจนกรอบ และสีสวย ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
TIP : ตอนต้มน้ำใส่เกลือลงไปประมาณ 2 ช้อนชา เพื่อเพิ่มรสชาติของหมูสามชั้นได้
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตั้งน้ำใส่หม้อรอจนน้ำเดือดนำเส้นหมี่ลงไปลวกจนสุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดแล้วจับให้เป็นขนาดพอดีคำใส่จานไว้ โรยด้วยกระเทียมเจียวด้านบน
- เสิร์ฟหมูสามชั้น เส้นหมี่ ผักสด และน้ำจิ้มซีฟู้ด เพียงเท่านี้ “เมี่ยงหมูสามชั้น” ของเราก็พร้อมรับประทานแล้วค่า
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตรเด็ด แกงโฮะ
ในสมัยก่อนเวลาทำบุญบ้านหรืองานบุญต่างๆ มักจะเตรียมของที่ทำอาหารไว้จำนวนมาก ในสมัยก่อนการนำเอาแกงต่างๆ ที่เหลืออยู่ในหม้อ (หลังจากที่ตักรับประทานอิ่มแล้ว) รวมทั้งผักและเนื้อสัตว์ต่างๆ ที่เหลือจากการเตรียมมาทำแกงโฮะ ซึ่ง “โฮะ”...
วัตถุดิบ
น่องไก่ติดสะโพก 2 กิโลกรัม
น้ำซอสเกรวี่พริกไทยดำ ตราเอโร่ 350 กรัม
เนยจืด 100...
ปอเปี๊ยะสดเวียดนามไส้ไก่ แสนอร่อยยย
ปอเปี๊ยะสดเวียดนามไส้ไก่
ส่วนผสม
อกไก่ไร้หนัง
150 กรัม
ซีอิ๊วดำ
4 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ
2 กลีบ
เหล้าจีน
2 ช้อนโต๊ะ
แผ่นเปาะเปี๊ยะ
24 แผ่น
ผักชี
15 กรัม
ใบแมงลักหรือใบโหระพา
15 กรัม
น้ำจิ้ม
น้ำตาล
100 กรัม
ผิวส้มและน้ำมะนาว
2...