หมูทอดน้ำจิ้มแจ่ว

วัตถุดิบ

1. หมูสันนอก 500 กรัม
2. น้ำตาลมะพร้าวชนิดน้ำ ตราบ้านตาลปึก 6 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
6. พริกป่น 3 ช้อนโต๊ะ
7. ข้าวคั่ว 4 ช้อนโต๊ะ
8. ต้นหอมซอย 3 ช้อนโต๊ะ
9. ผักชีฝรั่งซอย 3 ช้อนโต๊ะ
10. ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
11. ผักชีฝรั่งซอย สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ
STEP 1 : ผสมน้ำจิ้มแจ่ว

• ผสมน้ำจิ้มแจ่วโดย ใส่น้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลมะพร้าวชนิดน้ำ ตราบ้านตาลปึก คนให้เข้ากัน
• เติมน้ำมะนาว พริกป่น ใส่ข้าวคั่ว ผักชีฝรั่งซอย ต้นหอมซอยคนให้เข้ากันอีกครั้ง แบ่งสำหรับน้ำจิ้ม และสำหรับหมักหมูเตรียมไว้

STEP 2 : หมักหมู

• นำเนื้อหมู หมักด้วยน้ำจิ้มแจ่วที่ผสมเตรียมไว้ เติมซอสหอยนางรมคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำไปหมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 20 นาที
• เมื่อครบเวลา นำเนื้อหมูวางเรียง ในหม้อทอดใช้ไฟอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสอบ 10 นาที หรือจนสุก แล้วนำออกจากหม้อทอดไร้น้ำมัน

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• ตักหมูทอดจิ้มแจ่วใส่จาน โรยด้วยผักชีฝรั่งซอย
• จัดเสิร์ฟพร้อมผักตามชอบ ข้าวเหนียว และน้ำจิ้มแจ่ว

ข้อมูล www.wongnai.com