วัตถุดิบ
- เห็ดหอมแช่น้ำ 6 ดอก
- เนื้อหมูบด 60 กรัม
- เนื้อกุ้งบด 60 กรัม
- หอยเชลล์สไลด์ 30 กรัม
- ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
- แป้งมันละลายน้ำ(แป้งมัน 2 ช้อนชา น้ำ ½ ถ้วยตวง)
- น้ำมันงา 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุป(หมูหรือไก่) 1 ช้อนโต๊ะ
- แครอทหั่นเต๋า
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมเห็ด ผสมไส้
- นำเห็ดหอมมาบีบน้ำออกให้หมด แล้วใช้มีดผ่าเอาก้านเห็ดออก
- ผสมเนื้อหมู เนื้อกุ้ง ซีอิ๊วขาว และพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
STEP 2 : ยัดไส้
- นำมายัดใส่เห็ดโดยกดให้ติดกัน วางเนื้อหอยเชลล์สไลด์และแครอทด้านบน ห่อแร๊ปเอาไว้
- นำไปนึ่ง 10 นาที
STEP 3 ทำน้ำแดงเจี๋ยน
- ตั้งน้ำมัน ใส่น้ำมันหอย น้ำตาลทราย น้ำมันงา และน้ำซุปไก่ คนให้เข้ากัน
- ใส่แป้งมันละลายน้ำ คนจะแป้งใส ตักราดบนเห็ดยัดไส้ พร้อมเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
1. หอยลาย 2 กิโลกรัม
2. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
3. พริกแดงสับ 3 ช้อนโต๊ะ
4....
วัตถุดิบ
ปีกไก่กลาง ½ กิโลกรัม
น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้บุบ
ใบมะกรูด
น้ำสำหรับต้ม
...
วัตถุดิบ
aro หน่อไม้ฝรั่งแช่แข็ง 1 แพ็ค
เบคอน 500 กรัม
เกลือ เล็กน้อย
...