วัตถุดิบ
- หอยแมลงภู่ 300 กรัม
- พริกแกงคั่ว 50 กรัม
- กะทิเรียลไทย 1 ขวดใหญ่
- น้ำตาลปี๊บ 30 กรัม
- น้ำมะขาม 20 กรัม
- น้ำปลา 20 กรัม
- ใบโหระพา 30 กรัม
- สับปะรด 40 กรัม
วิธีทำ
STEP 1 : เคี่ยวกะทิ
- แบ่งกะทิเรียลไทย เป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน
- ต้มกะทิเรียลไทยส่วนแรกให้แตกมัน นำพริกแกงคั่วลงไปผัดให้หอม
- เพิ่มกะทิเรียลไทยส่วนที่เหลือลงไปตั้งไฟเคี่ยว
STEP 2 : ต้มหอยและสับปะรด
- แล้วนำหอยแมลงภู่ใส่ลงไป
- จากนั้นใส่สับปะรด
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ปรุงด้วยน้ำปลา น้ำตาลเปียก
- ตกแต่งด้วยใบโหระพา และพริกแดง
- เรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟ
ข้อมูล wongnai
Related Posts
ส่วนผสมเครื่องแกง
พริกแห้งเม็ดเล็กแกะเม็ดแช่น้ำ 20 เม็ด
พริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเม็ดแช่น้ำ 10 เม็ด
กระเทียม 1/4 ถ้วยตวง
หอมแดงซอย 1/4 ถ้วยตวง
ตะไคร้ซอย 1/4 ถ้วยตวง
กระชายหั่น 1/4 ถ้วยตวง
ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 2 ช้อนชา
กะปิ 1/2 ช้อนชา
ส่วนผสม
เส้นขนมจีน 1 1/2 กิโลกรัม
ปลาน้ำดอกไม้ 600 กรัม
มะพร้าวขูด 1 ...
