วัตถุดิบ

1. น้ำสะอาด 3 ลิตร
2. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
3. พริกแห้ง 6 เม็ด
4. กระเทียม 6 กลีบ
5. หอมแดง 6 กลีบ
6. พริกจินดาแดง 10 เม็ด
7. บวบงู 2 ลูก
8. ปลาย่าง 2 ตัว
9. เห็ดฟาง 50 กรัม
10. เห็ดนางฟ้า 100 กรัม
11. ผักหวาน 100 กรัม
12. น้ำปลาร้า 1 ถ้วยตวง
13. น้ำปลา ¼ ถ้วยตวง

วิธีทำ
STEP 1 : โขลก

• โขลกพริกแห้งให้พอแหลก ตามด้วยกระเทียมและหอมแดง
• เมื่อทุกอย่างพอแหลกใส่กะปิลงไปโขลก ให้เป็นเนื้อเดียวกัน

STEP 2 : เตรียมปลา + หั่นบวบ

• นำปลาย่างไปแช่ในน้ำสะอาดให้เนื้อฟูนุ่ม แล้วแกะเนื้อออก พักไว้
• จากนั้นหั่นบวบงูเป็นชิ้นพอดีคำ เตรียมไว้

STEP 3 : ต้ม

• ตั้งน้ำสะอาดให้เดือดให้ร้อน ใส่เครื่องแกงที่โขลกไว้ลงไปละลายในน้ำสะอาด ตามด้วยบวบงู
• แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าและน้ำปลา
• จากนั้นใส่เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า ตามด้วยเนื้อปลาที่แกะไว้ ผักหวาน และโรยพริกจินดาแดง
• เมื่อทุกอย่างสุกดี ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

สูตรอร่อยมาก ข้าวผัดหมู

สูตรอร่อยมาก ข้าวผัดหมู ข้าวผัดหมู ส่วนประกอบ ข้าวสวย 1 ถ้วย เนื้อหมูหั่นชิ้นพอคำ 1/4 ถ้วย ไข่ไก่หรือไข่เป็ด 1 ฟอง มะเขือเทศหั่นเสี้ยว 1/2 ลูก หอมใหญ่หั่นเสี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กระเทียมเจียวพอหอม ใส่หมู ผัดพอสุก ต่อยไข่ใส่ ผัดยีให้กระจายสักครู่ ใส่มะเขือเทศ...

Read more

สปาเก็ตตี้คาร์โบโลน่า

  วัตถุดิบสปาเกตตีคาร์โบนารา เส้นสปาเกตตี 300 กรัม - สูตรดั้งเดิมจะใช้เป็นเส้นสปาเกตตี แต่สามารถเปลี่ยนใช้เส้นอื่นได้ค่ะ เบคอนหั่นชิ้นเล็ก ๆ 100...

Read more

แกงจืดกุ้งห่อหมูสับ

  วัตถุดิบ คนอร์ ซุปก้อนรสหมู 2 ก้อน กุ้ง 200 กรัม หมูสับ 200...

Read more