แกงอ่อมเล้งแซ่บ

 

วัตถุดิบ

  1. คนอร์ซุปก้อน รสเล้ง-ต้มแซ่บ2 ก้อน
  2. กระดูกสันหลังหมู 500 กรัม
  3. น้ำเปล่า 1 ลิตร
  4. ข่า 6 แว่น
  5. ตะไคร้ 2 ต้น
  6. ใบมะกรูด 4 ใบ
  7. หอมแดง 6 หัว
  8. พริกขี้หนู 10 เม็ด
  9. กระเทียม 7 กลีบ
  10. ถั่วฝักยาว 100 กรัม
  11. น้ำปลาร้า ¼ ถ้วยตวง
  12. ผักชีลาว ตามชอบ
  13. ข้าวคั่ว ตามชอบ

 

วิธีทำ
STEP 1 : ผัดเครื่อง

  • โขลก ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง และพริกขี้หนู พอหยาบ
  • นำลงผัดในหม้อให้ส่งกลิ่นหอม แล้วใส่กระดูกเล้งลงไปผัด
  • จากนั้นค่อย ๆ เทน้ำปลาร้าลงไปขณะผัดเล้ง เมื่อเล้งสุกจึงเติมน้ำเปล่าลงไป

STEP 2 : ต้มเล้ง

  • ต้มจนน้ำเดือด แล้วใส่ คนอร์ซุปก้อน รสเล้ง-ต้มแซ่บ คนให้ละลายเข้ากันดี
  • ต้มจนกระทั่งเล้งเปื่อยนุ่ม โดยใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง
  • ใส่ถั่วฝักยาว และใบมะกรูดลงไป ต้มให้เดือดอีกครั้ง

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • ปิดไฟ ใส่ผักชีลาว และข้าวคั่ว คนเล็กน้อยแล้วตักขึ้นใส่ชาม จัดเสิร์ฟได้ทันที

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ปลาส้มทอดทรงเครื่อง
  วัตถุดิบ ปลาส้ม 200 กรัม ใบมะกรูด 10 ใบ พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด ...
Read more
ยำขาหมูเยอรมันปลาร้าแซ่บ
  วัตถุดิบ เอโร่โกลด์ขาหมูเยอรมัน 1 ขา ไข่แดงเค็ม 100 กรัม น้ำปลา 30 มิลลิลิตร ...
Read more
แกงหอย
  วัตถุดิบแกงหอย หอยขม 400 กรัม ข้าวคั่ว ½ ถ้วย ตำลึง ½ ถ้วย ...
Read more