แกงไข่ผำซี่โครงหมู

 

วัตถุดิบ

  1. ซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม
  2. ไข่ผำ 200 กรัม
  3. พริกจินดาแดง 10 เม็ด
  4. น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วยตวง
  5. น้ำสะอาด 2 ลิตร
  6. น้ำปลา 1/2 ถ้วยตวง
  7. ข่า 5 แว่น
  8. ตะไคร้ 1 ต้น
  9. ใบมะกรูด 2 ใบ

 

วิธีทำ
STEP 1 : หั่น + โขลก

  • หั่นซี่โครงหมูเป็นชิ้น เตรียมไว้
  • โขลกพริกจินดาแดงให้แหลก หั่นข่าเป็นแว่น หั่นตะไคร้เป็นท่อนแล้วบุบ พักไว้

STEP 2 : ต้ม

  • ตั้งน้ำสะอาดให้ร้อน ใส่ซี่โครงหมูลงไป รอจนน้ำเดือด
  • ใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด เคี่ยวจนซี่โครงหมูเปื่อยนุ่ม คอยช้อนฟองออก

STEP 3 : ปรุงรส

  • ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก และพริกจินดาแดง ต้มต่อให้น้ำเดือดอีกครั้ง
  • จากนั้นใส่ไข่ผำลงไป แล้วตักจัดเสิร์ฟ
    TIPS : ถ้าตั้งไฟนานจนเกินไป ไข่ผำจะเปลี่ยนเป็นสีคล้ำ

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

เบอร์เกอร์เนื้อ
  วัตถุดิบเมนู “เบอร์เกอร์เนื้อ” เนื้อวัวบด 400 กรัม ชีส 2 แผ่น หอมใหญ่ 1...
Read more
ตูปะ ซูตง
  วัตถุดิบ ปลาหมึกกล้วย 1 กิโลกรัม ข้าวเหนียวขาวหรือข้าวเหนียวดำ 200 กรัม ใบเตยมัด 3 ใบ ...
Read more
ขนมจีบหมู
  วัตถุดิบขนมจีบหมู เนื้อหมูสับ 500 กรัม เนื้อกุ้งสับ (สำหรับทำไส้) 150 กรัม กุ้งขาว (สำหรับแต่งหน้าขนมจีบ)...
Read more