แจงลอน

 

วัตถุดิบ

  1. เนื้อปลา 350 กรัม
  2. น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
  3. กะทิ 80 กรัม
  4. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  7. ใบมะกรูดซอย 3-4 ใบ
  8. ใบโหระพา 1 ถ้วย

 

วิธีทำ
STEP 1 : นวดเนื้อปลา

  • นวดเนื้อปลา พริกแกง กะทิ ใบมะกรูด ใบโหระพา และเครื่องปรุง ไปเรื่อยๆจนเนื้อปลากรายเนียน และเหนียว (ประมาณ 5-10 นาที)

STEP 2 : ปั้นและเสียบ

  • นำเนื้อปลาที่นวดเสร็จแล้วมาปั้นให้เป็นลูกกลม และเสียบไม้

STEP 3 : ย่าง ย่าง ย่าง

  • นำปลาที่เสียบไม้มาย่างบนไฟปานกลางให้สุก และจัดเสิร์ฟ

 

 

 

 

ข้อมูล wongnai