วัตถุดิบ
- แซลมอนหั่นเต๋า 500 กรัม
- กระเทียมสับ 4 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 2 ช้อนชา
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
STEP 1 : ทอดแซลมอน
- ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง รอจนกระทะร้อนแล้วนำแซลมอนลงไปทอด (ขั้นตอนนี้ไม่ต้องใส่น้ำมัน เพราะในเนื้อปลาแซลมอนมีน้ำมันเยอะอยู่แล้ว)
- เมื่อแซลมอนเริ่มสุกเหลืองกรอบ จึงตักขึ้นพักไว้
STEP 2 : เจียวกระเทียม
- ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวในน้ำมันแซลมอน จนพอเหลือง
- ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว พริกไทย และน้ำตาล ผัดให้เข้ากัน
- นำแซลมอนที่ทอดไว้ลงไปคลุกเคล้ากับกระเทียมเจียว
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตัก “แซลมอนทอดกระเทียม” ขึ้นใส่จาน โรยด้วยต้นหอมซอย เพียงเท่านี้ก็พร้อมรับประทาน!
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
ข้าวกล้องหอมมะลิออร์แกนิค 100% ตรา เนเชอเรลออร์แกนิค 1 ถ้วยตวง 100%
น้ำมันมะพร้าวสำหรับปรุงอาหาร ตราเนเชอเรล...
พ่อบ้านแม่ปูเป็นคนที่ไม่ชอบทานของหวานไทยๆที่ใส่กะทิแต่ว่าจะชอบทานแกงกะทิแทบทุกอย่างไม่ว่าจะแกงเขียวหวาน แกงกะหรี่ไก่ มัสมั่นแต่เราใส่กะปิน้ำปลาน้า คุณพ่อบ้านจะรู้ไหมหนอหรือว่ารู้แต่แกล้งทำเฉยเพราะว่าหลงอยู่กับความอร่อยซะแล้ววันนี้มาทานแกงไก่ใส่หน่อไม้ดองกันค่ะ
พอดีแม่ปูยังมีหน่อไม้ดองเหลือจากแกงเหลืองเมื่อคราวก่อนก็เลยจับมาแกงกะทิซะหน่อย โหระพาแม่ปูไม่มีแต่ไปได้กะเพราใบช้ำๆดำๆมาแทน ยังดีกว่าไม่มีอะไรเลยแกงไก่ใส่หน่อไม้ใส่ใบกะเพราหอมอร่อยมากค่ะเครื่องแกงนั้นถ้าไม่เร่งรีบเกินไปก็อยากจะแนะทำให้ตำเองส่วนใครไม่มีเวลาจะใช้อย่างกระป๋องก็ไม่ว่ากันค่ะแม่ปูขอตำเอง อร่อยไม่แพ้แม่ใดๆเครื่องแกงนี้ไม่จำเป็นต้องเป๊ะๆนะคะ เวลาแม่ปูตำก็กะๆเอาทั้งนั้นแต่เอาสูตรมาใส่ไว้ให้คนที่ยังไม่เคยทำนะคะถ้าใครไม่ชอบเผ็ดก็ลดพริกลงเอาตามที่คิดว่าตัวเองทานได้มะกรูดแม่ปูไม่มีใช้ผิวมะนาวแทน รากผักชีที่เคยแช่แข็งไว้ก็หมดใช้ต้นผักชีเอามาโขลกรวมกันแทน
น้ำพริกแกงเผ็ด
พริกแห้งแกะเม็ดแช่น้ำให้นิ่ม...