วัตถุดิบ
1. พวงนมหมู 1 กิโลกรัม
2. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
วัตถุดิบน้ำจิ้มขม
1. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมะนาว 1 ลูก
5. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
6. ดีวัว ½ ช้อนโต๊ะ
7. ต้นหอมผักชีซอย สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
STEP 1 : หมักพวงนมหมู
– นำพวงนมหมูมาหมักกับ น้ำมันหอยและน้ำปลา นวดให้เข้าเนื้อ พักไว้ 30 นาที
STEP 2 : ย่าง + ทำน้ำจิ้มขม
– ก่อไฟในเตาถ่าน แล้วนำพวงนมที่หมักไว้มาย่างให้สุกทั่วถึงกัน แล้วนำขึ้นพักไว้
– ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกป่น ดีวัว ข้าวคั่ว ต้นหอมและผักชีซอยลงในชามผสม คนผสมให้เข้ากัน
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
– นำพวงหมูที่ย่างเสร็จแล้วมาหั่นเป็นชิ้น แล้วเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มขม
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
เอโร่ เส้นสปาเก็ตตี้ 100 กรัม
หมูสับ 500 กรัม
พริกจินดา 2 ช้อนโต๊ะ
...
วัตถุดิบ
พาร์เมซานชีส ชนิดก้อน ตราเอโร่
มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
...
สูตรเด็ด ทอดมันหมู
ทอดมันหมู
ส่วนประกอบ
เนื้อหมูสับละเอียด
300
กรัม
มะพร้าวขูด
150
กรัม
ใบมะกรูดหั่นฝอย
5
ใบ
น้ำตาลทราย
1
ช้อนชา
น้ำปลา
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
เครื่องแกง
พริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเมล็ดออกแช่น้ำ
3
เม็ด
พริกขี้หนูแห้ง
5
เม็ด
หอมแดงซอย
2
หัว
ตะไคร้หั่นฝอย
1
ต้น
ใบมะกรูดหั่นฝอย
3
ใบ
เกลือป่น
1/2
ช้อนชา
วิธีทำ
โขลกเครื่องแกงทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด
ผสมหมูสับกับน้ำพริกแกงที่โขลก ใส่มะพร้าว ใบมะกรูด น้ำตาลทราย น้ำปลา เคล้าทั้งหมดเข้าด้วยกับ
นำกระทะตั้งไฟกลาง...