วัตถุดิบ

1. แมงกะพรุน 1.5 กิโลกรัม
2. ซีอิ๊วเกาหลี ½ ถ้วยตวง
3. น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง
4. น้ำสะอาด 1 ลิตร
5. พริกจินดาแดงซอย 6 เม็ด
6. กระเทียมจีน 6 กลีบ
7. งาขาว ¼ ถ้วยตวง
8. ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด
9. พริกขี้หนู 10 เม็ด
10. กระเทียม 6 กลีบ
11. รากผักชี 2 ราก
12. น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
13. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
14. มะนาว 2 ลูก

วิธีทำ
STEP 1 : ทำน้ำดองซีอิ๊ว

• นำน้ำตาลทราย ซีอิ๊วเกาหลี และน้ำสะอาด ตั้งไฟให้ละลาย จากนั้นพักไว้
• ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน นำงาขาวลงไปคั่วจนเปลี่ยนสี ส่งกลิ่นหอม นำใส่ถ้วยพักไว้
• ซอยกระเทียมและพริกจินดาเตรียมไว้

STEP 2 : ดองแมงกะพรุน

• ตั้งน้ำสะอาดให้เดือด นำแมงกะพรุนลงไปลวกประมาณ 30 วินาที
• นำแมงกะพรุนที่ลวกเสร็จแล้วลงไปแช่ในน้ำดองซีอิ๊วที่ทำเตรียมไว้
• จากนั้นโรยงาขาวคั่ว พริกจินดาแดงซอยและกระเทียมซอย
• ปิดอ่างผสมด้วยพลาสติกแรป นำแช่เย็นเป็นเวลา 20 นาที

STEP 3 : ทำน้ำจิ้มซีฟู้ด

• โขลกน้ำพริกจิ้มซีฟู้ด โดยการโขลกพริกขี้หนู กระเทียมและรากผักชีให้แหลก
• ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว และน้ำมะนาว คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
• จัดเสิร์ฟแมงกะพรุนดองพร้อมกับสาหร่ายหรือเครื่องเคียงอื่น ๆ ตามชอบ

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

สูตรเด็ด ไก่ผัดเหล้า

สูตรเด็ด ไก่ผัดเหล้า สูตรเด็ด ไก่ผัดเหล้า ไก่ผัดเหล้าเนื้อไก่ผัดกับเหล้าใส่ขิงแก่ปรุงรส ส่วนประกอบ ไก่ น้ำหนัก1.5 กก. 1 ตัว ขิงแก่แง่งใหญ่ 1 แง่ง เหล้าข้าวเหนียวหวาน 1 ขวด เกลือป่น 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 1/2 ถ้วย วิธีทำ ล้างไก่ให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นทั้งกระดูกให้ใหญ่พอควร สับขิงให้ละเอียด คั่วในกระทะจนแห้ง ใส่น้ำมันลงในกระทะ...

Read more

ยำไข่ดอง

วัตถุดิบ ไข่แดงของไข่ไก่
 10 ฟอง ซีอิ๊วขาว 300 มิลลิลิตร หอมแดง
 50 กรัม ...

Read more

สูตรข้าวหมกไก่ ในตำนาน

ข้าวหมกไก่ เมนูยอดฮิตของคนทั่วไป ที่ประกอบไปด้วยเครื่องเทศนานาชนิด กลิ่นหอมกรุ่น ที่หารับประทานได้ในประเทศไทย ไม่ต้องบินไกลไปถึงอินเดีย ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของพี่น้องชาวมุสลิม ข้าวหมกไก่ ร้านอาหารมุสลิม ชื่อดังบนถนนพระราม 9  ที่ขึ้นชื่อและอร่อยที่สุด ต้องร้านจีระพันธ์  เพราะเป็น “ตำนานเมนูหนึ่งของประเทศไทย”...

Read more