กิมจิแตงกวา

วัตถุดิบ

1. แตงกวาญี่ปุ่น 4 ลูก
2. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
3. พริกป่นเกาหลี 4 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
6. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
7. หอมใหญ่ซอย (ลูกเล็ก) 1 ลูก
8. แคร์รอตขูดเส้น 100 กรัม
9. ใบกุ้ยช่วยหั่นท่อน 50 กรัม

วิธีทำ
STEP 1 : หั่น + ขยำ

• หั่นแตงกวาเป็นแท่งชิ้นยาวขนาด 2-3 นิ้ว
• จากนั้นขยำกับเกลือแล้วพักไว้ประมาณ 10 นาที รอจนแตงกวาคายน้ำออกมา

STEP 2 : คลุกเคล้า

• ใส่แคร์รอตขูดฝอย ใบกุ้ยช่ายหั่นท่อน หอมหัวใหญ่ซอย กระเทียมสับ น้ำตาลทราย น้ำปลา และพริกป่นเกาหลี
• คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน

STEP 3 : พัก

• แล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้องอีกประมาณ 20 นาที จากนั้นจัดเสิร์ฟเคียงเนื้อสัตว์และผักตามชอบ

ข้อมูล www.wongnai.com