แสร้งว่ากุ้ง

 

วัตถุดิบ
1. กุ้งสดเผาพอสุก หั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วยตวง

2. หอมแดงซอยบาง 6 หัว

3. ตะไคร้หั่นฝอย 2 ต้น

4. ขิงสดหั่นฝอย 1 แง่ง

5. ต้นหอมซอย 1 ต้น

6. ใบมะกรูดซอย 2 ใบ

7. ผักชีเด็ดใบ 1 ต้น

8. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

9. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

10. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

11. พริกขี้หนูซอยบาง 5 เม็ด

12. มะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ
– เทน้ำตาลทราย น้ำปลา มะขามเปียก และน้ำมะนาวลงในชามผสม คนให้เข้ากัน

– ตามด้วยกุ้งสดเผา หอมแดงซอย ตะไคร้หั่นฝอย ขิงสดหั่นฝอย พริกขี้หนูซอย ต้นหอมซอย และผักชี คลุกเคล้าให้เข้ากัน

– ตักขึ้นจัดเสิร์ฟกับผักเคียงตามชอบ

“แสร้งว่ากุ้ง” อีกหนึ่งเมนูที่ผู้ชื่นชอบอาหารไทยไม่ควรพลาด ด้วยรสชาติกลมกล่อมหอมเครื่องสมุนไพร และกลิ่นหอมบาง ๆ ของกุ้งเผา เหมาะสำหรับผู้ที่อยากลิ้มรสอาหารชาววังจริง ๆ ครับ

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ฮะเก๋า (蝦餃)
ฮะเก๋า ตัวแป้งทำจากแป้งตังหมิ่นผสมแป้งมันที่ทำจากมันสำปะหลังหรือมันฝรั่ง เมื่อสุกจะเหนียวและใส มองเห็นไส้ด้านใน จัดเป็นติ่มซำที่ต้องใช้ฝีมือในการทำชนิดหนึ่ง ซึ่งฮะเก๋าก็คือขนมจีบซึ่งใช้แป้งตังหมิ่นผสมแป้งมันซึ่งทำจากมันสำปะหลังหรือมันฝรั่ง เมื่อสุกดีแล้วแป้งจะเหนียวและใส สามารถมองเห็นไส้ด้านใน ส่วนไส้ด้านในคือเนื้อกุ้ง อาจเป็นกุ้งสับหรือกุ้งทั้งชิ้นก็ได้ นอกจากนี้ยังมี...
Read more
หมูสามชั้นทอดหมาล่า
  วัตถุดิบ หมูสามชั้นสไลซ์บาง 500 กรัม ผงปรุงรสหม่าล่า 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ...
Read more
คอหมูทอดตกครก
  วัตถุดิบคอหมูทอด คอหมู 500 กรัม กระเทียมไทย 1 ช้อนโต๊ะ รากผักชี 3 ราก ...
Read more