วัตถุดิบ

1. สะโพกไก่ ½ กิโลกรัม
2. แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
3. กระชาย ½ ถ้วย
4. พริกไทยสด ½ ถ้วย
5. พริกแดงสด ½ ถ้วย
6. ใบกะเพรา ตามชอบ
7. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
10. พริกกระเทียมโขลก ½ ถ้วย

วิธีทำ
STEP 1 : ทอด

• นำสะโพกไก่หั่นชิ้นพอดีคำ นำไปคลุกแป้งทอดกรอบ
• ตั้งกระทะไฟกลางให้พอร้อน ทอดใบกะเพราจนสีเข็มขึ้นเล็กน้อย พักไว้
• ใส่สะโพกไก่ที่คลุกแป้งลงทอดจนสีเหลืองทอง ตักพักไว้

STEP 2 : ผัด

• ตั้งกระทะไฟกลางใส่น้ำมันเล็กน้อย นำพริกและกระเทียมโขลกลงผัดจนหอม ใส่กระชาย พริกแดงสด พริกไทยอ่อน ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำปลา และน้ำตาลผัดจนซอสเข้ากัน นำไก่ทอดลงคลุกเคล้าจนซอสผัดฉ่าเคลือบไก่จนทั่ว

STEP 3 : เสิร์ฟ

• ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยใบกะเพรากรอบ เพียงเท่านี้ “ไก่กรอบผัดฉ่า” ของเราก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่า

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ต้มข่ากุ้ง

  วัตถุดิบ กุ้งกุลาดำ 6 ตัว ข่าอ่อน ¼ ถ้วย คนอร์ ซุปรสหมูก้อน 1...

Read more

บะหมี่กระเพราเบคอนกรอบ

  วัตถุดิบ ซอสผัดกะเพรา ตราเอโร่ 3 ช้อนโต๊ะ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกาหลี 2 ก้อน เบคอน 200...

Read more

สูตรเข้ากันๆ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด

สูตรเข้ากันๆ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด   ส่วนประกอบ ข้าวสวย 1 ถ้วย หมูหวาน 1 ช้อนโต๊ะ ไข่เค็ม(เฉพาะไข่แดง)หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ฟอง พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 1 ช้อนชา น้ำพริกกะปิ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนชา กุ้งกุลาดำ 5 ตัว พริกขี้หนูแดง 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมแกะเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนู ใส่กะปิ น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว เคล้าให้เข้ากัน 2. ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือก...

Read more