ไก่ตะเกียบคั่วพริกเกลือ

 

วัตถุดิบ

  1. ปีกกลางไก่ผ่าครึ่ง
  2. น้ำปลา ¼ ถ้วย
  3. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
  4. เกลือป่น 1 ช้อนชา
  5. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
  6. น้ำตาล ½ ช้อนชา
  7. พริกไทยป่น ตามชอบ
  8. พริกแดงจินดา ตามชอบ
  9. กระเทียม ตามชอบ
  10. ต้นหอม ตามชอบ
  11. แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย

 

วิธีทำ
STEP 1 : หมักไก่

  • หมักปีกไก่ด้วยน้ำปลาและน้ำตาล
  • พักไว้ 20 นาที

STEP 2 : เตรียมเครื่องคั่วพริกเกลือ

  • ซอยพริก กระเทียม และต้นหอมไว้
  • นำปีกไก่ที่หมักไว้มาชุบแป้งทอด
  • ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันและพักไว้

STEP 3 : คั่วพริกเกลือ

  • ตั้งกระทะน้ำมันจนร้อนได้ที่
  • ใส่กระเทียมและพริกลงผัดด้วยไฟกลางจนหอม
  • ใส่ปีกไก่ทอดที่พักไว้ลงไปคั่ว
  • ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำตาล และพริกไทยป่น
  • คลุกเคล้าให้เข้ากันและโรยต้นหอมซอย จากนั้นก็พร้อมเสิร์ฟ

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ไก่ผัดใบกะเพรา
ส่วนผสม เนื้อไก่ไม่มีกระดูกหั่นเป็นชิ้น    1 1/2 ถ้วย ใบกะเพรา     1/4 ถ้วย พริกชี้ฟ้า     1...
Read more
อินทนิลคริสมาสต์
  วัตถุดิบ ส่วนผสมแป้งสีเขียว แป้งมัน 100 กรัม แป้งถั่วเขียว 30 กรัม น้ำตาลทราย 50 กรัม ...
Read more
ต้มยำปลากระป๋อง
  วัตถุดิบต้มยําปลากระป๋อง น้ำเปล่า 400 มิลลิลิตร ข่าหั่นแว่น 3 ชิ้น ตะไคร้หั่นท่อนทุบพอแตก 1 ต้น ...
Read more