ไก่ตุ๋นมะนาวดอง

 

วัตถุดิบ

  1. น่องไก่และสะโพกไก่ 500 กรัม
  2. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
  3. ฟัก 1 ลูก
  4. เห็ดหอมแห้ง 2 ถ้วยตวง
  5. กระเทียม 4 ช้อนโต๊ะ
  6. รากผักชี 3 ช้อนโต๊ะ
  7. พริกไทยขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  8. มะนาวดอง 4 ลูก
  9. น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง
  10. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  11. เกลือ 2 ช้อนชา
  12. ผักชี สำหรับตกแต่ง

 

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมฝักและสามเกลอ

  • นำเห็ดหอมแช่น้ำทิ้งไว้ 10 นาที เตรียมไว้
  • ปอกเปลือก และหั่นฝักขนาดชิ้นพอดีคำ เตรียมไว้
  • โขลก กระเทียม พริกไทย รากผักชีให้ละเอียด

STEP 2 : ตุ๋นไก่

  • ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เจียวสามเกลอให้หอม หลังจากนั้นใส่เนื้อไก่ ทอดพอให้เนื้อไก่ขึ้นสี
  • ตามด้วยเห็ดหอมแห้ง ผัดให้หอม แล้วตักขึ้นพักไว้
  • ตั้งหม้อ เทน้ำเปล่า ใส่เนื้อไก่ที่ผัดสามเกลอและเห็ดหอม ตุ๋นทิ้งไว้ 30 นาที

STEP 3 : ใส่ฝัก พร้อมจัดเสิร์ฟ

  • ใส่ฟัก และมะนาวดอง ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว เกลือ ต้มอีก 5 นาที แล้วปิดไฟ ยกขึ้นจากเตาจัดเสิร์ฟ พร้อมข้าวสวย

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

เค้กคาราเมลแมคคาเดเมีย
วัตถุดิบเนื้อเค้ก 1. แป้งอเนกประสงค์ 150 กรัม 2. ผงฟู 1 ช้อนชา 3. เกลือ ¼ ช้อนชา 4....
Read more
ทะเลผัดพริกไทยดำ
  วัตถุดิบ กุ้งสด 200 กรัม ปลาหมึกสด 200 กรัม หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ 200 กรัม ...
Read more
ขนมจีบหมู
  วัตถุดิบขนมจีบหมู เนื้อหมูสับ 500 กรัม เนื้อกุ้งสับ (สำหรับทำไส้) 150 กรัม กุ้งขาว (สำหรับแต่งหน้าขนมจีบ)...
Read more