ไก่ตุ๋นมะนาวดอง

 

วัตถุดิบ

  1. น่องไก่และสะโพกไก่ 500 กรัม
  2. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
  3. ฟัก 1 ลูก
  4. เห็ดหอมแห้ง 2 ถ้วยตวง
  5. กระเทียม 4 ช้อนโต๊ะ
  6. รากผักชี 3 ช้อนโต๊ะ
  7. พริกไทยขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  8. มะนาวดอง 4 ลูก
  9. น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง
  10. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  11. เกลือ 2 ช้อนชา
  12. ผักชี สำหรับตกแต่ง

 

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมฝักและสามเกลอ

  • นำเห็ดหอมแช่น้ำทิ้งไว้ 10 นาที เตรียมไว้
  • ปอกเปลือก และหั่นฝักขนาดชิ้นพอดีคำ เตรียมไว้
  • โขลก กระเทียม พริกไทย รากผักชีให้ละเอียด

STEP 2 : ตุ๋นไก่

  • ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เจียวสามเกลอให้หอม หลังจากนั้นใส่เนื้อไก่ ทอดพอให้เนื้อไก่ขึ้นสี
  • ตามด้วยเห็ดหอมแห้ง ผัดให้หอม แล้วตักขึ้นพักไว้
  • ตั้งหม้อ เทน้ำเปล่า ใส่เนื้อไก่ที่ผัดสามเกลอและเห็ดหอม ตุ๋นทิ้งไว้ 30 นาที

STEP 3 : ใส่ฝัก พร้อมจัดเสิร์ฟ

  • ใส่ฟัก และมะนาวดอง ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว เกลือ ต้มอีก 5 นาที แล้วปิดไฟ ยกขึ้นจากเตาจัดเสิร์ฟ พร้อมข้าวสวย

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ไก่ใต้น้ำ
  วัตถุดิบไก่ใต้น้ํา สะโพกไก่หั่นชิ้น 1 กิโลกรัม รากผักชีสับ 3 ราก กระเทียม 8 กลีบ ...
Read more
ตำหลวงพระบาง
  วัตถุดิบ 1. มะละกอ 1 ลูก 2. พริกแห้ง 15 เม็ด 3. มะเขือเทศสีดา 4 ลูก 4....
Read more
ออมเลตชีส
วัตถุดิบ ไข่ไก่ 3 ฟอง นม 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ ½ ช้อนชา ...
Read more