วัตถุดิบ

1. เนื้อสะโพกไก่ 2 ชิ้นใหญ่
2. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
3. ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
4. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
6. สามเกลอ 1 ข้อนโต๊ะ
7. วัตถุดิบ “น้ำจิ้มแจ่ว”
8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
10. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
12. ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
13. หอมแดงซอย ตามชอบ
14. ผักชีฝรั่งซอย ตามชอบ

วิธีทำ
STEP 1 : หมักไก่

• นำไก่ใส่ชามผสม ใส่สามเกลอลงไป ตามด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และผงปรุงรส
• คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 30 นาที

STEP 2 : ทอดไก่

• นำไก่ใส่ในหม้อทอด ทาน้ำมันลงบนหนังไก่ อบอุณภูมิ 165 องศาเซลเซียส 10 นาที
• เมื่อครบเวลา ทาน้ำมันบนหนังไก่อีกครั้ง อบอุณภูมิ 165 องศาเซลเซียส 10 นาทีอีกครั้งหนึ่ง ครบเวลานำออกมาพักให้หนังกรอบ

STEP 3 : ทำน้ำจิ้มแจ่ว + จัดเสิร์ฟ

• ในชามผสมใส่น้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ คนให้ละลายเข้ากัน บีบมะนาวลงไป จากนั้นเติมพริกป่น หอมแดงและผักชีฝรั่ง คนจนเข้ากัน
• หั่นไก่เป็นชิ้นตามชอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่วที่ทำเตรียมไว้

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

หมูแดง

  ส่วนผสม เนื้อหมู รากผักชี กระเทียม พริกไทยขาวป่น ซอสหอยนางรม ผงปรุงรส น้ำตาลปี๊บ นมจืด สีผสมอาหารสีแดง ...

Read more

เทนชินฮัง

  วัตถุดิบน้ำราด เนยจืด 15 กรัม โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำสต๊อกไก่ 200 มิลลิลิตร ...

Read more

สูตรซาลาเปาไส้หมูสับ นุ่มๆแสนอร่อย

สูตรซาลาเปาไส้หมูสับ นุ่มๆแสนอร่อย ซาลาเปาไส้หมูสับ ส่วนผสมยีสต์ (ส่วนที่ 1) น้ำ ยีสต์ แป้งสาลีสำหรับทำซาลาเป่า ส่วนผสมแป้ง (ส่วนที่ 2) แป้งสาลีสำหรับทำซาลาเป่า ผงฟู น้ำตาลทราย เกลือป่น น้ำเย็น เนยขาว 1 1/2 1 1/2 7 1/22 1/2 1...

Read more