วัตถุดิบ

1. เนื้อสะโพกไก่ 2 ชิ้นใหญ่
2. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
3. ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
4. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
6. สามเกลอ 1 ข้อนโต๊ะ
7. วัตถุดิบ “น้ำจิ้มแจ่ว”
8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
10. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
12. ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
13. หอมแดงซอย ตามชอบ
14. ผักชีฝรั่งซอย ตามชอบ

วิธีทำ
STEP 1 : หมักไก่

• นำไก่ใส่ชามผสม ใส่สามเกลอลงไป ตามด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และผงปรุงรส
• คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 30 นาที

STEP 2 : ทอดไก่

• นำไก่ใส่ในหม้อทอด ทาน้ำมันลงบนหนังไก่ อบอุณภูมิ 165 องศาเซลเซียส 10 นาที
• เมื่อครบเวลา ทาน้ำมันบนหนังไก่อีกครั้ง อบอุณภูมิ 165 องศาเซลเซียส 10 นาทีอีกครั้งหนึ่ง ครบเวลานำออกมาพักให้หนังกรอบ

STEP 3 : ทำน้ำจิ้มแจ่ว + จัดเสิร์ฟ

• ในชามผสมใส่น้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ คนให้ละลายเข้ากัน บีบมะนาวลงไป จากนั้นเติมพริกป่น หอมแดงและผักชีฝรั่ง คนจนเข้ากัน
• หั่นไก่เป็นชิ้นตามชอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่วที่ทำเตรียมไว้

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

สูตร กล้วยทอดซอสกะทิ

สูตร กล้วยทอดซอสกะทิ ส่วนผสม   แป้งเปาะเปี๊ยะ กล้วยไข่ผลเล็ก น้ำมันพืชสำหรับทอด สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับซอสกะทิ) แป้งสลิ่ม หัวกะทิ น้ำตาลทรายแดง เกลือป่น ถั่วลิสงคั่วบดละเอียด งาขาวคั่วบุบพอแตก 1 1 1 4 1 2 1 หวี ช้อนโต๊ะ ถ้วยตวง ช้อนโต๊ะ ช้อนชา ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ วิธีทำ - ห่อกล้วยไข่ด้วยแป้งเปอเปี๊ยะ แล้วทอดในน้ำมันพืช จนสุกเหลือง จัดลงจานเสิร์ฟ หยอดหน้าด้วยซอสกะทิ ก่อนรับประทาน   วิธีทำ (ซอสกะทิ) - ผสมแป้งสลิ่มกับหัวกะทิ...

Read more

อเมริกาโน

  วัตถุดิบอเมริกาโน เอสเปรสโซ 30 มิลลิลิตร น้ำร้อน 120 มิลลิลิตร น้ำเชื่อม (ตามชอบ) วิธีทำอเมริกาโน เติมน้ำร้อนเปล่าๆ...

Read more

เรดเชดด้าสโคน

  วัตถุดิบ เรดเชดด้าชีส ชนิดขูดเส้น (เนยแข็งชนิดเนมชีส) ตราเอโร่ แป้งสาลีอเนกประสงค์ 350 กรัม น้ำตาล 40...

Read more