วัตถุดิบ

1. เนื้อสะโพกไก่ 2 ชิ้นใหญ่
2. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
3. ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
4. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
6. สามเกลอ 1 ข้อนโต๊ะ
7. วัตถุดิบ “น้ำจิ้มแจ่ว”
8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
10. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
12. ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
13. หอมแดงซอย ตามชอบ
14. ผักชีฝรั่งซอย ตามชอบ

วิธีทำ
STEP 1 : หมักไก่

• นำไก่ใส่ชามผสม ใส่สามเกลอลงไป ตามด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และผงปรุงรส
• คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 30 นาที

STEP 2 : ทอดไก่

• นำไก่ใส่ในหม้อทอด ทาน้ำมันลงบนหนังไก่ อบอุณภูมิ 165 องศาเซลเซียส 10 นาที
• เมื่อครบเวลา ทาน้ำมันบนหนังไก่อีกครั้ง อบอุณภูมิ 165 องศาเซลเซียส 10 นาทีอีกครั้งหนึ่ง ครบเวลานำออกมาพักให้หนังกรอบ

STEP 3 : ทำน้ำจิ้มแจ่ว + จัดเสิร์ฟ

• ในชามผสมใส่น้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ คนให้ละลายเข้ากัน บีบมะนาวลงไป จากนั้นเติมพริกป่น หอมแดงและผักชีฝรั่ง คนจนเข้ากัน
• หั่นไก่เป็นชิ้นตามชอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่วที่ทำเตรียมไว้

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

อกเป็ดราดซอสส้ม

  วัตถุดิบ วัตถุดิบสำหรับทำอกเป็ดย่าง อกเป็ดเนื้อล้วนแช่แข็ง ตราเอโร่ 1 ชิ้น เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทย 1...

Read more

วายคั่ว

  วัตถุดิบ หมึกสาย 1 กิโลกรัม พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด กะปิ 3 ช้อนโต๊ะ ...

Read more

ยำมะม่วงปูม้า

  วัตถุดิบ 1. ปูม้าสด 2 ตัว 2. มะม่วงดิบสับ 2 ลูก 3. พริกแดงสับหยาบ 2 ทัพพี 4....

Read more