ไก่แช่เหล้า

 

วัตถุดิบ

วัตถุดิบสำหรับน้ำต้มไก่

  1. สะโพกไก่ 2 ชิ้น
  2. น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
  3. กระเทียมจีนทุบ 1 ช้อนโต๊ะ
  4. ขิง 1 แง่ง
  5. โป๊ยกั๊ก 1 ช้อนโต๊ะ
  6. อบเชย 3 แท่ง
  7. เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
  8. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  10. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  11. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบสำหรับเหล้าจีน(น้ำราดไก่)

  1. เหล้าจีน 2 ซ้อนโต๊ะ
  2. น้ำมันงา 2 ช้อนโตีะ
  3. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  4. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา

วิธีทำ
STEP 1 : ต้มไก่

  • เตรียมน้ำต้มไก่ปรุงขิง กระเทียม โป๊ยกั๊ก อบเชย เหล้าจีน นำ้ตาลทราย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว เกลือ ตั้งน้ำพอเดือด นำไก่ลงไปต้มในหม้อปิดฝา แล้วกดหุงประมาณ 30 นาที

STEP 2 : ทำน้ำราดไก่

  • ทำน้ำราดไก่ เอาส่วนผสมของน้ำราดผสมให้เข้ากัน

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • นำไก่มาชิ้นเป็นชิ้น แล้วราดด้วยเหล้าจีน จัดเสิร์ฟตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าซอย ผักชี ให้สวยงาม

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com