เปาะเปี๊ยะทอด

วัตถุดิบ

1. แครอทซอย 100 กรัม
2. กะหล่ำปลีซอย 100 กรัม
3. วุ้นเว้นสด 120 กรัม
4. หมูสับ 200 กรัม
5. กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
6. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือ ½ ช้อนชา
8. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
9. แป้งเปาะเปี๊ยะ 30 แผ่น
10. แป้งเปียก (สำหรับห่อปอเปี๊ยะ)

วิธีทำ

STEP 1 : ผัดไส้

• ผัดกระเทียมให้สุกหอม ตามด้วยผัดหมูสับจนสุก
• จากนั้นใส่กะหล่ำปลี แครอทและวุ้นเส้น ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และเกลือ ผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน

STEP 2 : ห่อ

• ห่อเปาะเปี๊ยะโดยการวางด้านมุมแหลมเข้าหาตัว ตักไส้วาง
• แล้วห่อตามความยาว พับขอบด้านข้างเก็บ ทาแป้งเปียกตรงปลายแหลมอีกฝั่ง แล้วห่อไปจนสุดทางให้แผ่นแป้งประกบกันสนิท

STEP 3 : ทอด

• นำเปาะเปี๊ยะที่ห่อเสร็จแล้วลงทอด จนได้สีออกน้ำตาลทอง แล้วจึงจัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่

ข้อมูล wongnai