วัตถุดิบไก่ใต้น้ํา

1. สะโพกไก่หั่นชิ้น 1 กิโลกรัม
2. รากผักชีสับ 3 ราก
3. กระเทียม 8 กลีบ
4. หอมแดง 8 กลีบ
5. ข่าหั่นชิ้น 2 แง่ง
6. ตะไคร้ซอย 4 ต้น
7. พริกแดงจินดา 20 เม็ด
8. ใบมะกรูดฉีก 6 ใบ
9. เกลือแกง 1/2 ช้อนชา
10. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทําไก่ใต้น้ํา
STEP 1 : โขลกเครื่องสมุนไพร

• ใส่รากผักชีสับลงไปในครก ตามด้วยกระเทียม หอมแดง ข่าหั่นชิ้น ตะไคร้ซอย พริกแดงจินดา ใบมะกรูดฉีก และเกลือแกง โขลกให้พอหยาบ แล้วพักไว้เตรียมนำไปใส่ในไก่

STEP 2 : ปรุงรสไก่ + นึ่ง

• นำสะโพกไก่หั่นชิ้นใส่ลงในชามผสม ตามด้วยเครื่องสมุนไพรที่โขลกเอาไว้ (STEP 1) ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำปลาร้า คนให้เข้ากัน
• ตักไก่ใส่ในหม้อแล้วยกขึ้นตั้งไฟโดยใช้ไฟปานกลาง นำกะละมังใส่น้ำแล้วยกขึ้นตั้งบนปากหม้อ โดยเราจะคอยเปลี่ยนน้ำในกะละมังเพื่อไม่ให้น้ำร้อน จนครบเวลา 25 นาที แล้วค่อยยกหม้อลงจากเตา
  TIP : วิธีทำไก่ใต้น้ำสูตรนี้จะใช้เนื้อไก่ส่วนสะโพก จะได้ความชุ่มฉ่ำมากกว่าการใช้อกไก่

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• ตักไก่ใต้น้ำใส่ในจานเสิร์ฟคู่กับข้าวเหนียวร้อน ๆ รับรองว่าแซ่บสุดจนหยุดมือไม่อยู่เลยจ้า

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

สูตร Sweet Pizzas

สูตร Sweet Pizzas ส่วนผสม     แป้งสาลีทำขนมปัง น้ำเย็น เกลือป่น มาการีน นมผง ยีสต์แห้งสำเร็จรูป ไข่ไก่ สารเสริมคุณภาพโดบริม น้ำตาลทราย น้ำหอมกลิ่นวานิลลา สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับการทำครีมชีสหน้าพิซซ่า) ครีมชีส น้ำตาลทราย แป้งสาลีเอนกประสงค์ ไข่ไก่ น้ำมะนาว ผิวมะนาวขูด แยมสตรอเบอร์รี่ 1 450 1 150 40 15 2 10 150 1 1000 200 200 4 2 1 200 กิโลกรัม กรัม ช้อนโต๊ะ กรัม กรัม กรัม ฟอง กรัม กรัม ช้อนชา กรัม กรัม กรัม ฟอง ช้อนโต๊ะ ช้อนชา กรัม     วิธีทำ ผสมแป้งสาลีทำขนมปัง กับเกลือป่น นมผง ยีสต์แห้งสำเร็จรูป สารเสริมคุณภาพโดบริม น้ำตาลทราย และน้ำหอมกลิ่นวานิลลาเข้าด้วยกัน ...

Read more

เฟรนซ์ฟรายส์ราดชีส

  วัตถุดิบ 1. มันฝรั่งเส้นเล็ก 500 กรัม 2. น้ำมันสำหรับทอด 1000 มิลลิลิตร 3. ชีสเชดดาร์ขูด 300 กรัม 4....

Read more

ต้มข่าปลาสลิด

  วัตถุดิบ ปลาสลิด 400 กรัม กะทิ 500 กรัม ตะไคร้ 200 กรัม ...

Read more