ต้มยำไก่บ้านใบมะขามอ่อน

วัตถุดิบ

1. เนื้อไก่บ้าน 1/2 ตัว

2. น้ำเปล่า 2 ลิตร

3. ใบมะขามอ่อน 1 ถ้วย

4. ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ

5. ข่าหั่น 1 หัว

6. พริกขี้หนูบุบ 10 เม็ด

7. ตะไคร้หั่นท่อน 2 ต้น

8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

9. เกลือ 1 ช้อนชา

10. คนอร์ซุปไก่ก้อน 1 ก้อน

11. ผักชีฝรั่ง สำหรับโรยหน้า

ลงมือโล้ดดดดดดดดดดดด! 
STEP 1 : สับไก่
– นำไก่บ้านที่ล้างให้สะอาดแล้วมาสับเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วพักเอาไว้เตรียมนำไปทำต้มยำ

STEP 2 : ต้มซุป + ปรุงรส
– นำหม้อใส่น้ำเปล่ายกขึ้นตั้งไฟโดยใช้ปานกลาง เมื่อน้ำเริ่มร้อนใส่ คนอร์ซุปไก่ก้อน ลงไปในหม้อ ตามด้วยข่า ตะไคร้ พริกขี้หนูบุบ และเนื้อไก่ลงไป คอยช้อนฟองเรื่อย ๆ เพื่อให้น้ำซุปใสขึ้นค่ะ

– เมื่อเนื้อไก่เริ่มสุกให้ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ และพริกขี้หนูบุบ ตามด้วยใบมะขามอ่อนคนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ ยกลงจากเตาเตรียมจัดเสิร์ฟได้เลย

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
– ตักต้มยำไก่บ้านใบมะขามอ่อนใส่ในชาม เท่านี้ก็พร้อมฟินแล้วจ้า ><

ข้อมูล www.wongnai.com