ไข่ต้มชา

 

วัตถุดิบ

  1. ไข่ไก่ 6 ฟอง
  2. อบเชย 3 ก้าน
  3. โป๊ยกั๊ก 3 ดอก
  4. ชาอูหลง 2 ถุง
  5. น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
  6. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
  7. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  8. ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำเปล่า 1 ลิตร

 

วิธีทำ
STEP 1 : ต้มไข่

  • ตั้งไฟให้น้ำเดือดจัด ใส่เกลือลงไป
  • นำไข่ลงต้มจนสุก แล้วนำไปแช่น้ำจนหายร้อน

STEP 2 : กะเทาะเปลือกไข่

  • กะเทาะเปลือกไข่ให้พอมีรอย ไม่ต้องแกะเปลือกออก
  • ตั้งไฟน้ำเปล่า แล้วใส่อบเชย โป๊ยกั๊ก น้ำตาลทรายแดง ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ และชาอูหลงตามลงไป

STEP 3 : ต้มชา

  • เมื่อส่วนผสมเดือดแล้ว เปลี่ยนเป็นไฟกลาง แล้วใส่ไข่ที่กะเทาะลงไปต้มเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
  • ตักขึ้น แกะเปลือก พร้อมเสิร์ฟ

 

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com