วัตถุดิบ
- กุ้งขาว 10 ตัว
- ผักกาดหอม 30 กรัม
- ใบโหระพา 20 กรัม
- ใบสะระแหน่ 20 กรัม
- แครอทหั่นเส้น 30 กรัม
- แตงร้านหั่นแท่ง 30 กรัม
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่แบบไม่ตัด 4 แผ่น
- น้ำจิ้มไก่ สูตรไม่มีน้ำตาล ตราแม่ประนอม 50 กรัม
วิธีทำ
STEP 1 : ลวกกุ้ง + เตรียมเส้นก๋วยเตี๋ยว
- นำกุ้งมาปอกเปลือกออก ไม่ต้องผ่าหลังและเก็บหางไว้ แล้วนำมาลวกให้พอสุก
- นำแผ่นก๋วยเตี๋ยวแผ่นใหญ่มาหั่นแบ่งเป็น 4 ส่วน เตรียมไว้
TIP : – เพื่อให้ได้กุ้งที่สดกรอบ เมื่อลวกเสร็จเพื่อน ๆ นำกุ้งที่ได้มาช็อกในน้ำเย็นจัด หรือน้ำผสมน้ำแข็งเพื่อหยุดการสุกของกุ้งนะคะ
STEP 2 : ประกอบร่าง
- นำแผ่นก๋วยเตี๋ยวที่หั่นเตรียมไว้มาวางเป็นสี่เหลี่ยนขนมเปียกปูน และตามด้วยวางผักกาดหอม ใบโหระพา ใบสะระแหน่ แครอท แตงร้าน และกุ้ง ตามลำดับ
- พับมุมล่างของแผ่นก๋วยเตี๋ยวขึ้นมาให้มีหางกุ้งโผล่ออกมาด้านนอกตามด้วย มุมซ้าย และมุมขวา หลังจากนั้นม้วนตัวกุ้งจากด้านล่างขึ้นไปจนถึงมุมด้านบนที่ยังไม่ได้พับ เป็นอันเสร็จค่า
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- นำก๋วยเตี๋ยวลุยสวนกุ้งทำเสร็จแล้ว จัดใส่จานเสิร์ฟ กินคู่กับ น้ำจิ้มไก่ สูตรไม่มีน้ำตาล ตราแม่ประนอม เพียงเท่านี้ก็อร่อยแล้วค่า!
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
